Rendimientos en canal de las razas italianas de carne
Publicado:18 de noviembre de 2011
Por:Filippo Rapaioli
RAZA PURA: (estudio ANABIC - Universidad de Turin - Italia, 2008) Piemontese: 70-72% Marchigiana: 67% Romagnola: 64% Chianina: 64% Cruce F1 con Brahman: Piemontese: 63% (datos Venezuela, 2001) Marchigiana 62% (Datos Brasil, Asociacao do Criadores raza Marchigiana, 2005) Romagnola: 59% (datos Colombia rendimiento en canal Frigorifico Bucaramanga, 2011) Chianina: 60% (Datos Brasil, Asociacao do Criadores raza Chianina 2000) En el año 2012 ya tendremos datos nacionales de rendimiento para Marchigiana, Chianina y Piemontese.
Impresionantes ganancias, los cruces con Piedmontese son excepcionales gracias a que su genetica de hipertrofia muscular no es completamente recessive, se podria decir que es co-dominante y tiene un efecto positivo en cruces F1.
Cordial saludo, quien puede compartir datos de desempeño de cruces de piamontesse en fincas Colombianas ? Ganancias de peso, reproducción, rendimeintos, diferenctes cruzamientos... Disponibilidad de animales puros ? agradezco la información, mil Gracias.
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