La Ganadería Bovina Doble Propósito, Una alternativa para reducir el déficit lácteo y cárnico en Venezuela?

Publicado el: 15/07/2009
Autor/es: Prof. Gustavo Enrique Nouel Borges, UCLA Agronomia UIPA, Venezuela

Para algunos es conocido que Venezuela tiene Consumo actual de 80 litros por año per cápita de leche, donde el consumo mínimo deseable 120 litros por habitante año (OMS). Si tenemos que en Venezuela la Producción anual de leche es de 1.237.107 ton (FAO, 2004), entonces para la población actual (26.127.351 habitantes) se requiere producir  3.135.282 to...

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Carlos Vidal Carlos Vidal
Productor Ganadero
18 de Julio de 2009
Saludos Foristas.
Sres. colegas Gustavo Nouel y Carlos Alberto, gracias por el importante articulo y los comentarios hechos por ambos. La realidad agopecuaria Venezolana esta estrechamente ligada a la riqueza minera que posee este país, donde a pesar de ser dependientes de las importaciones (en aumento cada año), los gobiernos y con mayor énfasis este último, han podido dar alimento a su población a través de los puertos. Esta posibilidad cierta, en la cual el ingreso por venta de hidrocarburos le permite al país en el corto plazo surtir los anaqueles con productos alimenticios variados, le ha restado importancia a la preocupante necesidad de desarrollar la producción de alimentos dentro del territorio. Las políticas discontínuas y variadas, las importaciones viciadas, exageradas y no planificadas, donde no se respeta la producción nacional, los controles de precios en la producción primaria, hecen que los empresarios del campo escilen entre la carne o la leche. Creo que el sabio productor de nuestros campos y las situaciones antes señaladas, han determinado la implementación y la generalización del sistema de producción de Doble Propósito. Este le brinda flexibilidad al empresario del campo, es decir, si se debilita la situación lactea o la cárnica, la otra cara de la producción equilibra. Creo firmemente que tenemos en el país (a pesar que el promedio nacional es casi 4 lts/vaca), corrales bien manejados, donde los promedios en vacas doble propósito superan los diez itros vaca/día/lactancia hablo de vacas adaptadas, con buen tipo y rendidoras a la hora de enviarlas a matadero, que pueden ser exigidas aun más en su cruce con razas europeas. Para mi, se está fallando en políticas y dialogo entre todos los actores (circuitos de los productos).
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Belinda Montiel Atencio Belinda Montiel Atencio
Productor Lechero
19 de Julio de 2009
Soy administradora de fincas (familiares) y dentro de ellas el promedio es de 8.30 litros. Lo obtenemos con ganado doble proposito y es mayormente Pardo, cebuino con Pardo. De mi poca experiencia, considero que nuestro mayor problema es la falta de incentivo para producir cualquiera de ambos rubros (leche o carne).
Al gobierno no le interesa que produzcamos mejor, solo le interesa llenar el bolsillo de los Boliburgueses que importan leche y carne con dolares preferenciales, en detrimento de los ganaderos Venezolanos.
Solo necesitamos que el gobierno, mediante entes que sean competitivos a nuestro nivel de producción, coloque creditos a buenas tasas y supervise los planes de inversión para que sean ejecutados. Que además nos haga llegar los fertilizantes porque a veces se pasan meses que no llegan a las asociaciones de ganaderos, que deje de importar y asista a los que intentamos producir alimentos.
Si cambian las politicas, nosotros mejoraremos esa productividad con animales hechos por nosotros mismos y adaptables a nuestras condiciones de suelos y clima.
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Carlos Luis Martinez Mendez Carlos Luis Martinez Mendez
Dr. en Ciencias Veterinarias
20 de Julio de 2009
soy doctor en ciencias y tecnicas veterinarias es sierto que en nuestro pais el incremento de leche es bajo en comparacion con otros paises pero s que en nuestro pais a los productores se les paga a mui bajo precio la materia prima por eso es que prefieren desviarla con otro propocito como el de hacer quesos y derivados los productores deven tener conciencia en que los medianos y pequeños productores los quieren esplotar para el engorde de aquellos que estan en la cima soy del zulia y amo mi trabajo por eso es que les pido a todos que se unan y formen cooperativas para los pequeños y medianos productores y veran como las cosas cambian ( a no tiene nada que ver con politica solo es la cruda realidad del zulia un estado que lo tienen olvidado ) si quieren mas sobre el trabajo que realiso sobre tecnicas de inseminacion pérfecta este es mi tlf es 04146717150 04268696471
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Melquiades Figueredo Melquiades Figueredo
Ing. Agrónomo Zootecnista
22 de Julio de 2009
Me parece un artìculo bastante completo, ya que abarca todos los aspectos que se involucran en la actividad lechera sin embargo difiero un poco en la forma como se expone el mejoramiento genètico , ya que parte del principio de que el hato nacional deberia estar compuesto por animales provenientes de cruces Bost Taurus x Bost Indicus, y no se toma en cuenta que en Venezuela existe la posibilidad de mejorar nuestra ganaderia de altura , es decir en los Andes venezolanos o zonas por encima de los 1200 -1500 mts s.n.m., en donde los animales de razas puras Bost Taurus tales como el Yersey, Holstein etc. tienen gran adaptacion ademas de una mayor especializaciòn en Pdn. de leche.
Considero que en Venezuela deberia implementarse un plan de mejoramiento genetico para zonas bajas a travès de cruzamineto y otro para zonas altas en la que el incremento en la producciòn seria mucho mas ràpido.
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Christian Ortiz Christian Ortiz
Productor Lechero
25 de Julio de 2009
Artículo bastante interesante y completo.. Felicito al autor.!!

Yo en particular difiero en el manejo de la genética al igual que otros participantes.
Venezuela cuenta con diversidad de microclimas que nos permite jugar con el tipo de ganado a tener en nuestras fincas. Poseemos llanuras bajas y altas desiertos, sabanas, pies de montes, alpes, etc, etc..!

Lo que nos permitiría enfocarnos a ganaderias francas tanto de carne como de leche.

El verdadero camino en mi opinion es la tenificación gradual de las unidades independientemente de sus extensiones.

La implementación de los sistemas poliproductivos a nivel de finca nos permitiría la existencia en medianos y pequeños productores de sistemas eficientes debido a que siempre se establece el mal llamado doble proposito porque el productor necesita una entrada fija semanal para gastos de obrero, alimentos de ganado y sustento familiar siendo los mautes los llamados bonos de producción que luego de un largo tiempo de engorda salen a la venta a nuestro alicaido mercado ganadero para ser llevado a fincas de engorde exclusivo.

Esta condición evita que el pequeño productor pueda orientarse a la carne o leche debido que si solo produce carne no tendra dinero semanal para subsistir y si introduce mediante la obsoleta monta natural razas lecheras ( taurus) puras sus mautes no seran apetecidos para engorda, sin mencionar el degrado que estos sufren en la epoca adversa donde no se cuenta con las herramientas para enfrentarlas por su condición.

Esta ténificación indiscutiblemente debe ir de la mano de los planes de financiamiento gubernamental los que de forma ineficaz e ineficiente han venido llevando.

En nuestro país los productores beneficiados con finaciamiento estadal solo representa una minoria del total que en verdad necesita y quiere hacer un retorno de capital a la nación, es sabiado que la gran mayoria de créditos no son cancelados, otros no son ejecutados y por el populismo reinante no son penalizados.

Toda esta situación de abandono por parte del ejecutivo y la escasa capacidad de nosotros los pequeños y medianos productores de implementar sistemas que escapan a nuestras capacidades esconómicas ha desplegado un escenario fértil para la Ganadería de puertos, donde los ganaderos de maletines y corbatas mal llamados socialistas usando el privilegio de los dolares preferenciales llenan sus bolsillos en transacciones internacionales de alimentos sin el mas minimo sentido de daño que se causa a la producción nacional cuando esta importación es mayor a la requerida.

La revolución ha logrado crear empleos en otros países para la producción de alimentos que fácilmente se pudieran producir en Venezuela con un mejor indice de calidad y a precios notablemente menores.

El ministerio sigue fomentando la importación a precios internacionales ( mas costosos que los nacionales), sigue cambiando no renovable (petróleo) por renovable (alimentos). Se continua con el subcidio a esas importaciones para disminuir esos precios en comparación con los nacionales y crear una economía virtual que solo genera pérdida a los productores, insostenibilidad de las fincas redundando en reducción de personal, el consumo de alimentos de baja calidad y un gran desabastecimiento de alimentos.

La inseguridad personal, jurídica debido a la ausencia de estado de derecho ha reducido la inversión de los grandes productores en el area de agroalimentación.

A pesar de todas estas circunstancias en contra, se ha sabido sobrellevar la producción por parte de los productores, demasiado diría yo que hemos resistido y seguiremos resistiendo.

A Dios gracias por darnos un país tan rico que aunque regaladamente ha venido siendo malmanejado desde hace mas de 10 años aún tenemos como mantenernos en pié, produciendo con las uñas.

El camino al desarrollo local, regional y nacional de Venezuela no es el decayente mundo petrolero, es el trabajo real del agro y la ganadería.

No hay otro camino..!!!!
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Luis Rondon Luis Rondon
Productor Ganadero
14 de Agosto de 2009
Buenas amigos foristas, el articulo esta muy bueno yo creo que si nos organizamos todos y buscamos las soluciones de acuerdo a la zonas de cada uno de nuestros estados sus fortalezas y sus devilidades lograremos muchas de nuestras metas. Tambien pienso que hay que hacer un grandisimo esfuerzo para hacer entender a nuestros gobernantes que se interesen de verdad en el desarrollo productivo de nuestros municipios, estados y toda la nacion. Creo que debemos no ser tan pasivos y dejar de pensar en nosotros porque siempre pensamos es en nuestros intereses personales y no en los intereses comunes que a la larga son los que verdaderamente traen veneficios a todos, los felicitos por el articulo y espero que podamos hacer de nuestra patria un gran pais para todos
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Jose Hernandez Coraspe Jose Hernandez Coraspe
INGENIERO AGRONOMO. M. Sc. PRODUCCION VEGETAL
18 de Agosto de 2009

por demas interesante el artículo, sobre todo por el analisis económico que se hace para darle mayor enfasis. Soy ingeniero agronomo, criador y docente del Tecnologico de El Tigre, estado anzoátegui agradecería disponer de otros escritos que en materia de forrajicultura disponga. Mi correo es jrcoraspe7@gmail. nuevamente, muy buen artículo.
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Jaideth Figueroa Jaideth Figueroa
Estudiante
6 de Septiembre de 2012
Para mi gaderia doble proposito es una excelente arternativa ya que de esa manera podemos producir carne y leche al mismo tiempo. Pero debe de ser una gaderia mayor orientaciòn hacia la producciòn de leche y tambien debemos tener una buena alimentaciòn para nuestro rebaño debemos suplementar en la epoca de sequia con bloques multinutricionales
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Jaideth Figueroa Jaideth Figueroa
Estudiante
6 de Septiembre de 2012
Si es posible mantener 10 vacas con 5 hectareas siempre y cuando tengas un buen manejo de los pastos,una adecuada rotaciòn de potreros y te recomiendo que dividas esas 5 hectareas en 5 potreros de una hectarea cada uno para de esta forma le des una excelente rotaciòn de potreros y no se te pierda el pasto
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Milagro Angel Aguilar Milagro Angel Aguilar
Doc. Agropecuaria Mención Prod. Animal, Esp Planificación
16 de Agosto de 2019
Excelente artículo nos da una visión a investigadores, productores a seguir con el propósito de elevar la producción de la GDP en Venezuela.
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