Suplementación con Grasas Protegidas o By- Pass

Por denición se denomina grasa a una serie de compuestos que tienen en común ser insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos.

 

Las grasas protegidas son aquellas que al ser sometidas a diversos procesos de protección se hacen "inertes al rumen", pasando por este sin interferir con la fermentación de la fibra. Quedan libres en Abomaso y luego son digeridas con alta eciencia en el intestino. El tipo de ácidos grasos saponicados juegan un importante rol en la ecacia del producto. Los jabones cálcicos elaborados partiendo  DE ÁCIDOS GRASOS DE ACEITE DE PALMA tienen un ecaz mecanismo de protección y consiguen  baja solubilidad a PH 6,5 - 6,8 (pH ruminal) y una total disociación a pH ácidos (abomaso).

Dado el perl de ácidos grasos que posee, el aceite de palma, en forma de jabón cálcico es la mejor opción a la hora de la elección de una grasa protegida. 

 

 

¿Por qué Utilizarlas?
El principal objetivo buscado en la incorporación de este producto en los planes alimenticios de las vacas lecheras, es incrementar la densidad energética de la dieta (Energía Neta de lactancia: 5,75 M Cal/kg), reduciendo la proporción de carbohidratos fácilmente fermentescibles (almidón, carbohidratos solubles, pectinas), evitando de este modo los riesgos de producir acidosis ruminal.

¿Cuándo Emplearlas?

Existen 2 momentos claves para su utilización:

a) En la primer etapa de lactancia (vacas frescas), es decir   desde el parto hasta los 90 días de lactancia.

b) En épocas de Estrés Calórico (primavera-verano). 

1- Añadir tanta grasa (g/día), como grasa produce la vaca por día (Drackley, 1999).      
Producción: 30 kg / día     
Porcentaje de grasa: 3,8 % grasa     
Producción grasa/día = 1.150 g/día (es lo que pierde por día con la leche)       
Ingestión de grasa diaria: % grasa dieta +/- 2,5% * (IMS-20 kg) = 500 g (es lo que ingiere con la dieta)      
Décit 650 g/día. (es lo que debería suplementarse)

2- Dato orientativo: 0,86  a 0,96 g / kg de peso vivo o el 3 al 5% de la MS la ración.

3- Dato práctico: de 300 - 600 g / vaca / día

Aumento de producción (8- 10%).
Menor pérdida de CC (condición corporal).
Menor incidencia de enfermedades metabólicas (Cetosis).
Control del estrés por calor.
Mejores índices reproductivos (ciclicidad anticipada) algunos ácidos grasos actúan como precursores de las hormonas reproductivas.