Importancia de la aplicación de las normas de calidad de una empresa ganadera

Publicado el: 22/10/2008
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Es muy frecuente encontrar la idea en el gremio ganadero, de que las normas de calidad no se pueden aplicar en este tipo de negocios; nada más erróneo. Por supuesto que se puede, además es una exigencia de los mercados actuales, sobre todo con los cambios que se están presentando en el negocio ganadero a nivel nacional y mundial. Tenemos que estar preparados. Todas las organizaciones deben evolucionar ya que el mundo está cambiando constantemente, situación que no es nada nueva, siempre ha sido así y cada vez será de más exigencia por parte de los clientes. Las normas son un Sistema de Gestión de la Calidad que le permiten al ganadero estar preparado para enfrentar al mundo cambiante en el que vivimos y sobre todo es una solución a las grandes preguntas que se hacen hoy todos los propietarios, administradores y colaboradores de las ganaderías: ¿Cómo dejar de perder dinero? ¿Cómo mejorar la rentabilidad del negocio? ¿Cómo entrar y permanecer en los mercados? y la más importante: ¿Cómo producir con más calidad? Basados en los anteriores conceptos, aplicar una norma de calidad en un hato ganadero es una excelente herramienta administrativa para lograr grandes cambios y organizar la empresa. Dependiendo de que se busca y que meta se quiere alcanzar, existen diferentes normas tales como: ISO 9000 (Sistema de Gestión de la Calidad), ISO 14000 (Sistema de Gestión Ambiental), HACCP (Análisis y Riesgos de Puntos Críticos de Control), BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), entre otras. Las ventajas más evidentes de la aplicación de una norma de calidad en la empresa ganadera son: identificación y desarrollo de procesos, procedimientos y actividades, corrección y prevención de errores, eliminación de actividades innecesarias o repetitivas, enfoque a los cliente cumpliendo con sus requisitos y aumentando su satisfacción y fidelidad, aumento de la competitividad, preparación para los cambios futuros como por ejemplo el TLC (Tratado de Libre Comercio), facilidad a la hora de exportar debido a las exigencias internacionales, y mayor acertividad en la toma de decisiones importantes. La constancia en los proceso de calidad nos lleva a interiorizar en las empresas ganaderas el concepto de MEJORAMINETO CONTINUO que es el que finalmente nos va a permitir permanecer, crecer y lograr todas las metas y objetivos que se fijen. La implementación de Normas de Calidad no es una camisa de fuerza ni “otro problema adicional”, son una herramienta de trabajo que, bien aplicada llevará a los negocios ganaderos a la modernización, y a la rentabilidad que es el objetivo final de cualquier empresario.
 
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