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El Agua en la Nutricion Equina Segunda Parte

Publicado: 2 de julio de 2009
Por: Martin Eduardo Lucione, Tecnico En Produccion Equina – Tecnico Ambiental. Argentina
El termino agua potable es de uso cotidiano y es funcion de las tecnicas analiticas disponibles, medir los contaminantes y el resultado de estos y su lectura depende de la legislacion de cada pais.
La definicion de agua potable consiste en proporcionar una lista de compuestos y asociarlos con un nivel tolerable para un uso determinado en nuestro caso los equinos.
Desde un punto de vista practico para nuestros caballos debemos realizar un analisis del agua de bebida abarcativo a parametros fisicos quimicos y  bacteriologicos.
La potabilizacion de agua para nuestros equinos va a requerir criterios de eleccion de metodos en funcion del agua cruda a tratar, la cual seguramente va a presentar diferentes tenores salinos y grados de contaminacion.
La contaminacion del agua de bebida pone en riesgo la salud de nuestros caballos y ese es el concepto que quisiera resaltar.
La calidad de una fuente de agua determina los requisitos de tratamiento y no olvidar que los controles deben estar tanto en la fuente como en la red de distribucion.
Solo a modo de ejemplo la calidad microbiana del agua de bebida es un solo aspecto a considerar para mantener la salud del caballo ya que los microorganismos patogenos pueden permanecer latentes o multiplicandose en el aire y suelo, por lo que el follaje, granos o cualquier alimento proveniente del suelo con que se alimenta el equino debe ser regado con aguas no contaminadas, existiendo normas en cada pais o zona para la calidad del agua de riego.
El colocar el agua en un rango de importancia preponderante en la nutricion equina se debe a que el agua es parte constitutiva del protoplasma celular y sin ella no es posible la circulacion de nutrientes.
Los vectores contaminantes del agua:
Tener presente esto en los campos por la lixiviacion hacia la napa freatica y posterior agua de bebida para los equinos.
Los contaminantes del agua se clasifican en (9) nueve categorias
  • Residuos con requerimiento de oxigeno
  • Agentes patogenos
  • Nutrientes vegetales
  • Compuestos organicos sinteticos
  • Sustancias quimicas inorganicas y minerales
  • Sedimentos
  • Sustancias radiactivas
  • Petroleo
  • Calor
Oxigeno disuelto
Una masa de oxigeno se considera contaminada cuando la concentracion de oxigeno disuelto (od), desciende por abajo del nivel necesario para mantener una biota normal para tal tipo de agua.
A nivel del mar la biota de h₂o templada diversificada incluido los peces de pesca deportiva, las concentraciones de (od) deberian ser de 5mg/l (5ppm)
Para una biota de agua fria es deseado concentraciones de (od) a nivel de saturacion (el nivel minimo no deberia ser inferior a (6ppm)).
La cantidad de oxigeno disuelto (od) saturada varia con la temperatura y la altitud.

Ejemplo:
Altitud
Temperatura
Oxigeno disuelto (od)
Nivel del mar
20ºc
9,1 ppm
900 metro sobre el nivel del mar
20ºc
8,2 ppm
1800 metros sobre el nivel del mar
20ºc
7,4 ppm

Sustancias quimicas y sustancias minerales contaminantes del agua son:
*sales inorganicas
*acidos minerales
*metales o compuestos metalicos    

Principales diferencias entre agua de superficie y agua subterránea
Caracterésticas
Agua superficial
Agua subterránea
Temperatura

varía con la estación
Relativamente constante
Turbidez, sólidos disueltos
Nivel variable, a veces alto
Bajo o ninguno
Contenido de minerales
Varía con el suelo, la lluvia y los efluentes
Mayormente constante, generalmente apreciablemente más alto que en el agua superficial de la misma área
Hierro divalente y manganeso (en solución)
Generalmente ninguno, excepto en el fondo de lagos o estanques
Usualmente presente
Dióxido de carbono agresivo
Generalmente no se encuentra
A menudo presente en grandes cantidades
Oxígeno disuelto

a menudo cerca del nivel de saturación
Generalmente no se encuentra
Amoníaco
Se encuentra solo en agua contaminada
A menudo se encuentra, sin indicadores de contaminación sistemáticamente
Sulfuro de hidrógeno
No se encuentra
A menudo presente
Sílice
Proporciones moderadas
Nivel a menudo alto
Nitratos
Nivel generalmente bajo
Nivel a veces alto
Organismos vivos
Bacterias (algunos patógenos), virus, plancton
Ferrobacterias frecuentemente encontradas


A continuacion los parametros tolerables de calidad del agua para uso de equinos inra 1990.
Parametros o criterios
Conveniente satifactoria
Impropia para el consumo
Investigacion a nivel de
Ph
6 - 7,5
<2 y >11
Polucion industrial
Hidrogeno sulfurado
En caso de test negativo
En caso de test positivo
Actividad bacteriana degradacion de la materia organica
Amoniaco
<2mg/l
>3mg/l
Actividad bacteriana degradacion de la materia organica
Nitratos
 
>30mg/l
Polucion por los compuestos organicos
Nitritos
 
>0,5mg/l
Polucion por los compuestos organicos
Hierro
<0,2mg/l
>3mg/l
 
Sal (nacl)
<2mg/l
>8mg/l
Polucion por agua de superficie
Sulfato
 
<250mg/l
 
Germenes fecales
E. Coli estreptococos
Salmonelas
Solamente si el test es negativo
 
Polucion por las deyecciones
 
Limite superior pemitido de minerales disueltos en agua de bebida nrc 1989
Elemento mineral disuelto en agua de bebida
Limites superiores permitidos para consumo equino
Arsenico
0.2
Cadmio
0.05
Cromo
1.0
Fluor
2.0
Niquel
1.0
Nitrato
100.0
Nitrito
10.0
Cobalto
1.0
Direccion
0.1
Mercurio
0.01
Cinc
25.0
Vanadium
0.1
Cobre
0.5

Analisis base de agua para consumo equino que aconsejo realizar
Es importante que el laboratorio sea oficial o inscripto en organismo pertinente y que contemple los siguientes datos en el mismo.
Nº acta
Nº protocolo solicitado por
Material examinado
Fecha de extraccion
Fecha de recepcion
Fecha de vencimiento
Quien lo solicita
Quien lo envia
Rsponsable tecnico
Examen bacteriologico de agua
 
Temperatura de incubación ºc
Número de colonias permitidas
Número de colonias halladas
Recuento de heterótrofos totales ufc/ml
 
 
 
Recuento de coliformes totales mmp/100ml
 
 
 
Escherichia coli
Mmp/100ml
 
 
 
Pseudomonas aeruginosas ufc/100ml
 
 
 
Enterococo
Ufc/100ml
 
 
 
Clostridium
Ufc/100ml
 
 
 
 
 
 
 

Examen fisicoquimico de agua
                                                                  examen fisico
Aspecto:
Color:
Olor:
 
                                                                 examen quimico
                                                                                                                                    metodo
Ph
 
P
 
Mg/l
 
Alcalinidad total
 
T
Dureza
 
T
Nitratos
 
C
Nitritos
 
C
Cloruros
 
T
Sulfatos
 
C
Amonios
 
C
Fluoruros
 
C
Salinidad:
Conductividad:
Observaciones:
Espero que estos dos articulos del agua en la nutricion equina no posicione a todos con la misma paridad de criterio sobre la importancia nutricional  de esta dentro del control de calidad (fisica-quimica-biologica).
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Autores:
Martin Eduardo Lucione
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Martin Eduardo Lucione
25 de mayo de 2017
Re: El Agua en la Nutrición Equina Segunda Parte Dado los acontecimientos que son de dominio público sobre “el mal trato animal”, mi empresa Forrajes Conservados el Pampero”, dejo de asesorar y proveer de forraje después de 18 años ininterrumpidos al Ministerio de Seguridad de la Provincia de Buenos Aires desde Noviembre del año 2016. Deslindando así todo tipo de gestión con la totalidad de la población equina de dicho ministerio.
Jonathan Vazquez
3 de enero de 2017
Se agradece todos sus comentarios pero necesitamos saber y obtener testimonios reales y experiencias que haiga han tenido sobre cosas que ustedes haiga han tratado y experimentado por su propio experiencia favor De no copear y pegar
Martin Eduardo Lucione
2 de enero de 2017
Re: El Agua en la Nutrición Equina Segunda Parte Calidad del Agua = Animales de calidad. Con la excepción del oxígeno, el agua es el nutriente más importante para el ganado. Los animales necesitan un suministro abundante de agua de buena calidad y limpio para la digestión normal y el metabolismo, flujo apropiado de alimentación a través del tracto intestinal, la absorción de nutrientes adecuado, el volumen normal de la sangre y los requisitos de los tejidos. Sin embargo, la cantidad y calidad del agua se pasan por alto en muchos establecimientos de equinos. El muestreo del agua Los procedimientos apropiados de muestreo del agua pueden ayudar a asegurar un análisis del agua precisa. Para obtener los mejores resultados, siga estos pasos: 1. Seleccionar un laboratorio de pruebas de buena reputación. 2. Utilizar botellas de plástico estériles, suministrados por el laboratorio de pruebas. 3. Devolver las muestras de agua al laboratorio dentro de las 24 horas de su recolección. 4. Muestra la misma fuente de agua que beben los animales. 5. Recoger muestras de la secuencia que se ejecuta en la bandeja de agua, no directamente de la piscina de agua. 6. Recoger muestras de agua de más de un corral, granero o abrevadero, en más de un lugar. 7. Deje correr el agua durante varios minutos antes de comenzar a recoger la muestra. 8. Prueba de agua dos veces al año (a finales del verano y el invierno). Análisis de agua • En primer muestreo, se recomienda un análisis de amplio espectro. • En el análisis de seguimiento, analizar los nitratos, sulfatos, pH, Ca, Cl, Mg, K, P, Na, Fe, Mn, Cu, Zn, dureza, TDS (sólidos disueltos totales) y bacterias. La mayoría de los paquetes de análisis de agua para el ganado incluyen estos. • Un muestreo de seguimiento debe llevarse a cabo si el agua contiene algún elemento que se aproximan o superan los límites superiores deseados para el ganado. • Utilice un laboratorio que hace una digestión ácida de la muestra antes del análisis. Los problemas del agua -El agua contaminada con bacterias coliformes puede ser perjudicial para los seres humanos y el ganado. Se recomienda el aislamiento y la eliminación del sitio de contaminación. -Hierro y manganeso contaminación pueden tener su mayor impacto en el rendimiento de los animales por la disminución de la palatabilidad del agua ya que estos minerales causan un sabor amargo o astringente. Hierro y manganeso pueden crear depósitos en las tuberías y equipos, lo que dificulta el flujo de agua y productos de limpieza. Se debe tener precaución cuando se considera el hierro y manganeso del agua, como contribución a la ingesta total es generalmente insignificante. -Nitratos / nitritos pueden causar fallos en la reproducción, el crecimiento deprimido en los animales jóvenes, y como resultado una mala capacidad de transportar oxígeno de la sangre. -En general, los sulfatos tienen un efecto laxante, lo que reduce la eficiencia alimenticia y rendimiento. La identificación del tipo de sulfato en agua determinará el tipo de sistema de tratamiento requerido. El sulfuro de hidrógeno es el más tóxico de los sulfatos y puede reducir el consumo de agua a niveles tan bajos como 0,1 mg / L. -De azufre / sulfatos también pueden afectar el cobre y la absorción de selenio creando así una necesidad de ajustes en los niveles suplementarios
Martin Eduardo Lucione
2 de noviembre de 2016
Re: El Agua en la Nutricion Equina Segunda Parte Los equinos obtienen agua de tres orígenes agua de bebida, agua presente en los alimentos y agua metabólica, formándose esta última durante el metabolismo, al oxidarse los nutrientes orgánicos que contienen hidrógeno. El adecuado suministro de agua limpia y fresca es esencial para el caballo. El contenido de agua del organismo es relativamente constante (68 a 72% del peso vivo) y no puede ser cambiado sin considerables consecuencias para el equino. Aun cuando éste pierda toda la grasa corporal y la mitad de la proteína corporal, él puede sobrevivir. Sin embargo la pérdida de un 20% de agua corporal puede ser fatal. El mínimo requerimiento de agua para cualquier animal es la suma del agua perdida por la orina, heces y transpiración. El consumo normal de agua varía según las condiciones climáticas, siendo en un caballo adulto en reposo y clima templado de alrededor de 50 o 60 litros de agua por día. El ambiente también incrementa o disminuye la necesidad de agua para el organismo, en verano un equino adulto consume hasta 80 litros diarios, y en invierno disminuye el consumo, por la temperatura ambiente a 40 a 50 litros por día. El nivel adecuado de agua en el cuerpo, resulta esencial para la vida, funcionando como solvente tanto en el transporte de nutrientes como en la excreción de los productos de desecho. La mayoría de las reacciones químicas en que intervienen las enzimas tienen lugar en solución y son procesos hidrolíticos.
Mauricio Ruiz
29 de agosto de 2010
me parece realmente interesante el tema y es algo que los criadores deverian tener muy encuenta, pero me parece que nosotros en el afan de hacer las cosas bien terminamos altereando el funcionamiento algunos sistemas en el organismo de los animeles.
Martin Eduardo Lucione
3 de mayo de 2010
Ref: El Agua en la Nutrición Equina Segunda Parte Quisiera dejar un mensaje para los criadores y sus asociaciones correspondientes, no se olviden que toda la evolución en esta tierra de los seres vivos, viene de lo químico a lo biológico. El equino está luchando por sobrevivir y prosperar como especie. Nosotros hemos decidido interferir en esa evolución. Lo mínimo que deberíamos hacer es realizar nuestra gestión en el manejo equino de la manera más natural posible o sea evitando lo antinatural ( descontrol de gestión). ¡GRACIAS EN EL NOMBRE DEL CABALLO...!
Martin Eduardo Lucione
2 de mayo de 2010
Ref: El Agua en la Nutrición Equina Segunda Parte Para ampliar el tema del artículo que envié en mi comentario (Algas en el agua) Los microorganismos, varían de tamaño, forma, habilidad para utilizar diferentes sustancias como fuentes de alimentos. CLASIFICACIÓN *ALGAS *BACTERIAS *VIRUS *PROTOZOOS *ALGAS: Microorganismos unicelulares o filamentosos, fotótrofos, aerobios, cuyo hábitat normal es el agua. -CARACTERÍSTICAS *TAMAÑO: Desde un milímetro a varios metros *NUTRIENTES Que requiere para su crecimiento : Principalmente NITRÓGENO Y FÓSFORO *TIPO DE PIGMENTO FOTOSINTETICO: Verde - Azul - Rojo - Café TIPOS DE ALGAS GÉNEROS DE ALGAS VERDES AZULES ( ANABAENA - OSCILLATORIA) DIATOMEAS (MELOSIRA - SYNEDRA) VERDES: (ACTINASTRUM - PEDIASTRUM) PROBLEMAS QUE CAUSA SU PRESENCIA EN EL AGUA *PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS (OLOR - SABOR) *INTERFERENCIA EN EL TRATAMIENTO (COAGULACIÓN-FLOCULACIÓN-DESINFECCIÓN- FILTRACIÓN) *SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN *TOXICIDAD Independientemente del tamaño de las algas no es posible que estas sedimenten solas, pero el verdadero problema no es lograr que sedimenten, el problema es que las algas hidrolizan la molécula del agua lo que se traduce en la liberación de oxígeno mediante burbujas de aire, esto afecta directamente la formación de flóculos, destruyendo e impidiendo que estos alcancen un tamaño que les permita sedimentar. Las algas son resistentes a la cloración por lo que este proceso de desinfección disminuye. PROBLEMAS EN EL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DE CAÑERIAS EN LAS AGUADAS El PH del agua aumenta dándose condiciones de alcalinidad por lo que se producen acumulaciones de calcio y magnesio. Estas acumulaciones pueden llegar a que los niveles sean excesivos. Por ejemplo producen corrosión en metales (tanque australiano) (OSCILLATORIA). Se reduce el oxígeno disuelto en el agua cuando las algas oxidan la materia orgánica presente, llegando a formar una colonia de millones de algas, organizadas como una película muy delgada ( alrededor de 100 micrones) denominado (BIOFILMS), al tener cierto espesor se arrastra por el flujo generando turbiedad. TOXICIDAD CIANOBACTERIAS: Algunas cianobacterias producen toxinas y pueden envenenar a los animales que habitan el mismo ambiente o beben el agua. Se trata de una gran variedad de géneros y especies, algunas producen toxinas muy específicas y otras producen un aspectro mas o menos amplio de toxinas. LO QUE HAY QUE SABER ES QUE EL FENOMENO DE TOXICIDAD SE HACE IMPORTANTE SOLO CUANDO HAY UNA FLORACIÓN, lo que ocurre a veces en aguas dulces o salobres, si las condiciones de temperaturas son favorables y abundan los nutrientes sobre todo el (P) fósforo. Los géneros más frecuentes implicados en la floración son: MICROCYSTIS - ANABAENA - APHANIZOMENON . También debemos tener presente que las cianobacterias para que ocurra la proliferación en masa debe encontrarse en aguas eutróficas (ricas en nutrientes como (FOSFATOS-NITRATOS-AMONIACO)), bajo temperaturas medias - altas (15º a 30ºC) y con un PH que oscile entre 6 y 9 ademas necesitan aguas poco removidas (tanque australiano) y sin vientos. Por su metabolismo secundario sintetizan compuestos orgánicos como (ANTIBIÓTICOS - ANTIVIRALES - ANTITUMORALES) y otros compuestos nefastos como la geosmina y el 2 metil-isoborneol. Estos compuestos toxinas son responsables de la muerte de los vertebrados como( peces y ganado), que beben el agua afectada por el (BLOOM). Los mecanismos fisiológicos de la intoxicación son variados con venenos tanto como : CITOTOXICOS ( ATACAN LAS CÉLULAS) HEPATOTOXICOS (ATACAN EL HÍGADO) NEUROTÓXICO (ATACAN EL SIST. NERVIOSO) GENERO (TIPO DE ALGA) ANABAENA (AZUL)ANATOXINA (NEUROTOXINA) MICROSYSTIS (AZUL)MICROSISTINA (HEPATOTOXICA) OSCILLATORIA (AZUL)MICROCISTINA (HEPATOTOXICA) COMO GUÍA LIMITE DE FITOPLANCTON EN AGUA DE BEBIDA PARA LOS EQUINO : *FUENTE DE ABASTECIMIENTO : 300 UEA/ml. *AGUA POTABLE : 30 UEA/ml.
Jairoarrazola
30 de abril de 2010
En referencia al tipo de agua para el consumo y nutición equino, y los componentes de la misma quiero manífestar que acá en Colombia especialmente donde yo vivo zona costera el 100[percent] del agua que consumimos proviene de pozos subterraneos pero filtrada en arena, y nuestros quimicos la certifican como apta en un 99[percent] para consumir, agregandole unas pcas cantidades de Cloro. El tipo de agua a que hace referencia el Dr. Carlos José L, es a lo que nosotros llamamos agua gorda o pesada (cruda), y es como el dice que tienen diferentes grados salinos y contaminación no siendo apta para el consumo por no potabilidad,ya que requiere un tratamiento especial para consumirla. El artículo es bueno y da mucha claridad, pero como dije hay que ver el sitio donde se extrae tipo de suelo, zona ect que influyen en su estado. Me gustó su artículo Dr. Carlos José, espero que mi comentario sea tenido en cuenta ya que el mejor filtro que hay es la Arena.
Martin Eduardo Lucione
30 de abril de 2010
Ref: El Agua en la Nutrición Equina Segunda Parte. Estimados foristas quiero compartir con ustedes el artículo ( Ref: Revista de los colegios de veterinarios patagonicos.),adjunto, donde se deja en evidencia la importancia de realizar los analisis sobre el recurso agua para abastecer a nuestros caballos. El mismo se debe realizar de forma preventiva y regularmente. Anticipándonos a la aparición de patologías. Un informe realizado por profesionales de la Dirección de Sanidad y Fiscalización Animal dependiente del Ministerio de Industria, Agricultura y Ganadería relacionado a la presunta intoxicación con algas verde azuladas en equinos producido en un establecimiento agropecuario en cercanías de Gaiman en el año 2.006, fue publicado por la Revista de los Colegios Veterinarios Patagónicos en su edición N° 6, del mes de diciembre de 2009, brindando un pormenorizado detalle del trabajo de investigación llevado adelante por la citada área. Si bien no se pudo obtener un diagnóstico definitivo acerca de la particularidad del caso, la citada Dirección decidió la publicación del informe que reúne la importancia para ser puesto en conocimiento de los profesionales de la sanidad animal. El Director General de Agricultura y Ganadería, Ing. Agr. Sergio Pena, resaltó el trabajo de los profesionales y el aporte que dicha investigación tiene como material informativo para profesionales de la sanidad animal. Detalle de la investigación El artículo describe el trabajo efectuado por los Médicos Veterinarios Ernesto Domínguez y Rolando Jones, actual director de Sanidad y Fiscalización Animal del MIAG, sobre el hecho acontecido entre los meses de marzo y abril del año 2.006, a 10 Kms. al oeste de la localidad de Gaiman a la vera norte de la Ruta Nacional 25, en un campo dedicado exclusivamente a la ganadería ovina. En esa ocasión se produce en el transcurso de tres semanas, la muerte sucesiva de seis caballos adultos, aparentemente sanos, sin ningún signo de enfermedad previa. Los animales que eran utilizados habitualmente en tareas de campo, comenzaron a presentar síntomas del tipo nervioso y al cabo de 2 y 3 días morían. Los primeros casos fueron tratados por un veterinario particular y ante lo complejidad y lo inusual de los mismos toma intervención la Dirección de Sanidad y Fiscalización Animal de la provincia. A los equinos afectados se les efectuaron distintos tipos de estudios y análisis para descartar la presencia de una enfermedad exótica en la región. Se analizó el alimento y el agua que bebían. Ante la presunción de tratarse de una intoxicación producida por toxinas de algas que viven en sistemas acuáticos, se tomaron muestras de agua de un tanque australiano de donde bebían los equinos muertos, ya que esto fue el único punto en común y coincidente entre las muertes producidas. Se analizó el agua en la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, en la cátedra de Hidrobiología, dando como resultado la presencia de distintas algas, entre ellas las llamadas azules o verdeazules (Cianobacterias o Cianofíceas) y dentro de estas los géneros Oscillatoria sp, Lyngbya sp. y Aphanizomenon sp., productores de cianotoxinas hepatotoxinas (microcistinas), neurotoxinas y dermatotoxinas. Ante esta situación y con el fin de poder determinar la presencia de toxinas en el agua y en una muestra de hígado obtenido por necropsia de una animal muerto, se remitieron las mismas al Instituto Nacional del Agua en Córdoba para su estudio hallándose la presencia de toxinas llamadas microcistinas. Dado que los resultados obtenidos por las técnicas de laboratorio utilizados no demostraban una concentración tal como para provocar la muerte de los animales, y ante la necesidad de contar con técnicas más sensibles que permitan cuantificar las toxinas, se envió una muestra a Japón para su diagnóstico. Como conclusión, la hipótesis más relevante está orientada a que las muertes de los equinos se produjeron por toxinas de algas azules o verdeazules, las cuales beneficiadas por las condiciones ambientales en un determinado momento, proliferaron produciendo un incremento de las toxinas causante de la muertes. Se aconseja la limpieza total de estanques para evitar la proliferación de algas, no produciéndose nuevos casos a la fecha.
Martin Eduardo Lucione
30 de abril de 2010
Re:EL AGUA EN LA NUTRICIÓN EQUINA SEGUNDA PARTE DR. Jorge Augusto Murga agradeciendo sus comentarios, quisiera saber si tendríamos la posibilidad en este foro de que nos acerque algunos parámetros (físicos-químicos), sobre la calidad de agua correspondientes a la zona SUR DE CALIFORNIA Y SUROESTE DE EE.UU.. Asimismo le pediría que me comentara si la producción del cultivo de alfalfa se realiza bajo riego y la calidad de agua del mismo. Saludos atte. y gracias por su atención
Súmate a Engormix y forma parte de la red social agropecuaria más grande del mundo.
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