Compostaje de mortalidad, una alternativa tecnológica para el manejo integral de residuos en la producción cunícola

Saludos a los amigos de Centro y Sudamérica. Por acá por México realizamos el compostaje de residuos de cerdo. La Universidad Nacional Autónoma de México tiene un Centro de Enseñanza e Investigación con un inventario de 160 vientres con su producción. Cuenta con un taller de elaboración de embutidos y una población semanal de 20 alumnos de licenciatura, tesistas, servicios sociales, que generan residuos orgánicos domésticos. El año pasado compostamos casi 20 toneladas de residuos orgánicos y de los principales tuvimos biosólidos, cadaveres y residuos del taller de carnes. La cantidad de los tres conformó el 85 % del total. Informo que en el mes de Marzo de 2018 haremos el primer Curso de Compostaje. Tendremos ponentes de talla internacional. Busquen la convocatoria en la página www.porcicultura.com Les dejo los datos de contacto: cachemira3@yahoo.com.mx cDr. Alejandro Vargas Sánchez Presidente de la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos del estado de México, A. C.

Baronio; cordial saludo tuve oportunidad de conocer y comprar pie de cría en tu granja. Te cuento q el pelo está compuesto por proteínas tan resistentes q es lo único q queda más los huesos.

Lina con los hueso que resultan del compostador de poricultura, donde se compostan animales grandes, se queman y elaboramos harina de huesos.

Es recomendable en la base del compostador colocar un material impermeable para evitar que los lixiviados se filtren y contamine acuíferos. Voy a trabajar con cascarilla de Arroz como fuente de Carbono, este tiene una relación C;N=95:1 y tiene un 10% de humedad; el conejo de 4 kg en base seca es 1 kg de Materia seca, que donde esta el C y el N y este tiene una relación de C:N= 16:1 entonces 1 kg de M seca de conejo por 16 nos daría 16 de C, cuanto falta para llegar a 25?, faltan 9, entonces divido 9/95= 0.0947 kg de Materia seca de cascarilla de Arroz, que al contener un 10% de humedad se convierte en 0.105 kg de cascarilla en base fresca, y si liquidamos el aporte de humedad de la dos materis primas daría 73.33% de humedad, no necesitando adicionar agua a la mezcla. Recordemos que lo que estamos realizando en un compostaje es una dieta para unos microorganismos, la dieta esta compuesta por el cadáver, la cascarilla, el agua, que adicionalmente es un proceso que requiere oxigeno.

Jorge: el problema se resuelva poniendo tapa al composter, cada vez que compostes tienes que poner la tapa, tener la precaución de colocar el cadáver y/o desecho alejado de la pared y rellenar con materia fuente de Carbono el borde, luego una capa de material fuente de Carbono tapando el cadáver y humedecer. No olvidar poner plástico o tapar por que si llueve, puede entrapar y volver el proceso anaerobio. Si humedeces con Microorganismos Eficientes mejor. Recuerda que cuando entierras contaminas acuíferos subterráneos.

El proceso con los residuos de camarón sigue el mismo procedimiento, estos residuos son básicamente proteína, necesitas una fuente de Carbono y llegar a una relación C/N de 25 a 1, miremos, esos subproductos mas o menos tienen una concentración de Proteína cruda del 47,9% , calculando tiene una relación C/N de 4 a 1, si utilizas tallo de Maiz seco que tiene una relación C/N 150 a 1, nos daría que por cada 100 kg de residuos tendrías que utilizar 5,45 kg de tallo seco picado, eso me daria mas o menos 27 a 1 la relación C/N, ahora cuanta humedad agrego, nada por que esa mezcla te queda con 71% de humedad. Tienes que ser consciente que estas preparando una dieta balanceada para los microorganismos que son los que degradaran los residuos. Hazlo bajo techo, picar el tallo a un centímetro y los residuos, para que de porosidad y superficie de contacto.

Estos minicomposter que aparecen en el articulo, están a 10 metros de la unidad, si se detecto algún olor,o moscas, he observado que han dejado alguna parte del cadaver (una pata, oreja ) expuesta,sin tapar con material fuente de carbono (bagazo,viruta, hojarazca). Es importante colocar el cadaver a 10 cms de la pared del minicomposter, esto por los gatos, entonces colocas este, llenas el borde con material y luego lo cubres con una capa delgada sin excederse, si son dos cadaveres o mas,se debe colocar material fuente de Carbono entre estos. Si el material fuente de Carbono va combinado con mantillo, Em, gallinaza o compost maduro, es mejor ya que lleva el inoculo.

Entre los inactivantes físico químicos de virus,pueden mencionarse la temperatura, la luz UV, el pH, el medio iónico y los solventes de lípidos. La mayoría de los virus son lábiles al calor, una hora a 55-60 grados, inactiva la mayoría de estos. Si el proceso es bien llevado , al segundo día se alcanza esta temperatura >70 grados. Diferente al proceso de compostaje de residuos orgánicos, que el objetivo final es producir un material para abono, aquí el objetivo es inactivar biologicamente esos cadáveres y como resultado se produce un residuo que sirve como material de abono también, aquí es primordial que la temperatura suba, y sube por el crecimiento y proliferacion de microorganismos, entonces hay que favorecer el crecimiento de estos, aerobios meso filos inicialmente, termofilos posteriormente, que son los que inactiva microbiologicamte la pila,entonces hay que favorecer el movimiento de aire dentro de la pila, eso lo da la estructura, tamaño de partícula, material fuente de carbono, combinado con humedad y algo muy importante nutrientes relación C/N, el cadáver es fuente de N, entonces cuanto material rico de carbono necesitaríamos para llegar a esa relación ?

El principio es el mismo que para compostar desechos orgánicos y estiércol, la única diferencia es que la pila es estática, por lo tanto tiene que estar bien elaborada, es decir que le circule aire por todos lados, acordémonos que el proceso es aerobio, en el compost de residuos orgánicos entre mas se de volteo mas rápido se transforma , aquí no se voltea, por lo cual es importante la estructura, el material fuente de carbono, el tamaño de partícula que permita la circulación del aire, este composter que aparece aquí es elaborado con pisos metálicos de desecho, no lleva fondo, en el fondo se coloca un plástico, para evitar lixiviados, después de llenado, las paredes son re movibles, ya que solo van unidas con alambre, permitiendo volver a utilizar este de nuevo para formar otra pila, en este el objetivo es lograr que la temperatura suba a mas>70 grados.

Excelente archivo, estoy por iniciarme en esto de la cunicultura y estabamos preguntandonos que hacer con las viseras y pieles de los animales que sacrificariamos para la venta!!!Que buena informacion!! con este articulo serviremos a nuestra comunidad mejorando la calidad de los suelos para la siembra!!!GRACIAS!!!!!!