Argentina - Situación del sector, nuevos frigoríficos y promoción del mercado interno

Más de lo mismo. El mercado internacional es intermitente y el nacional no existe. En el entretiempo, la legislación laboral no te permite trabajo de temporada para el conejo. Los alimentos balanceados están carísimos y Europa subsidian la producción.

Yo creo que si pretenden habilitar plantas por todas las regiones sería bueno aprovechar los frigoríficos cerrados, que ya están habilitados y para la Comunidad Europea que son 14 y distribuido a distancias considerables... -Por otro lado hay plantas esperando ser habilitadas y playas de faena etc.- ¿No será que no hay conejos ni si quiera para el mercado interno? Para faenar con certificaciones como corresponde.-

ESTOY TOTALMENTE CONVENCIDO DE LAS POSIBILIDADES DE FUTURO EN ESE SECTOR. MI CONOCIMIENTO DE HABER REALIZADO CRIADEROS A NIVEL INDUSTRIAL PARA VARIOS PAISES Y MI EXPERIENCIA EN LO SANITARIO. CREO QUE SI SE TOMAN TODAS LAS PREVENCIONES Y SE REALIZA CON TECNOLOGÍA CONSIDERANDO ALIMENTACIÓN, MEDIO AMBIENTE, SE PUEDE MANTENER LOS MERCADOS INTERNOS COMO LAS EXPORTACIONES EL CONOCIMIENTO EN LA PRODUCCIÓN INTENSIVA ES MUY IMPORTANTE. REPITO LA CARNE DE CONEJO COMO LA DE POLLO SON MERCADOS DE FUTURO, CON PRECIOS EN ALZA Y DEMANDA EN AUMENTO. HECTOR OSVALDO BOHAMIA- EX VETERINARIO DE LA C-E-E- EXPORTADOR-IMPORTADOR-

La actividad industrial para carne de conejo se centra principalmente en Italia, España y Francia los principales productores y a su vez los principales consumidores pero de carne refrigerada, también en menor importancia países como Bélgica, Holanda, Portugal, Alemania y otros, incluso Egipto, en el resto del mundo hay muy poca actividad quizás familiar para autoconsumo. China es el primer productor mundial de conejos pero destinados al aprovechamiento de su pelo y piel, la carne es un sobrante de muy poco valor para ellos y que prácticamente no consumen. En general estos principales países productores, hasta ahora vienen reflejando en su cunicultura una serie de cambios adversos que auguran un futuro cada vez mas difícil, y que tendera a confluir dentro de unos años con una disminución de su producción y consumo. Desde otros países no es factible exportar a estos países consumidores carne refrigerada que es el 98 por cien de su consumo, sí carne congelada que representa solo un 2 por cien de su consumo. Un año antes, en medios como Engormix, se preveía acertadamente para Argentina una exportación de carne de conejo para el año 2005 de 2.500 toneladas, junto a una crisis de precios que llevaría a cierres masivos de criaderos y la situación caótica del año 2006. No pudo sostenerse el desmesurado crecimiento de su cunicultura dedicada exclusivamente a la exportación de carne congelada, que solamente compran en cantidades y precios mínimos unos pocos países Europeos. Deben de tener muy claro, que su futura cunicultura esta en el potencial de la promoción del consumo y el desarrollo del mercado interno, ya sabemos que es un fenómeno lento llegar en Argentina a una cunicultura estable y rentable, es posible, y mas posible aun una cunicultura diferente de aprovechamiento de carne mas piel con su rentabilidad agregada sin la voluntad de las diferentes administraciones no hay camino de salida alguno, voluntad de estar al frente para crear un sostenible sector cunícula Argentino fijándose bien en el Italiano y Español, que son respectivamente el 3º y 4º sector de importancia ganadera en cada país, de cuya emigración principalmente se formó la población Argentina... Países de los cuales se tendría que estudiar al detalle cómo se organiza, funciona y sobrevive su cunicultura; la clave esta ahí, y no en inventar en Argentina en cunicultura, porque tienen ejemplos externos de estos países, que realmente demuestran cómo llega a ser viable, pueden mejorar muchísimo las condiciones actuales para los productores Argentinos y ser más atractiva la actividad.

Qué tal amigos, lo que me parece a mí es que nos vamos en palabrerío y no tomamos el toro por las astas... Por un lado, los funcionarios, y por el otro nosotros los productores, siempre decimos lo mismo pero parece que hablamos lenguas distintas y los frigoríficos siguen haciendo su negocio a costa nuestra. Espero que algún día nos reunamos todos los productores para demostrarles a quien sea la solución definitiva para este problema. La oportunidad la tenemos a través de este medio que nos da Engormix. Muchas gracias. Mario Chaves

Mas de lo mismo y ninguna solución real, en los últimos años se vienen cayendo muchos productores, los motivos: bajo precio del animal en pie, aumento del balanceado, alto el precio de las jaulas, trabas para blanquear la faena, trabas par blanquear la venta, ninguna difusión para levantar el consumo de la carne, está todo muy lindo por las propuestas pero yo vi muchos criadores que venían a venderme sus pieles como de a poco fueron cayendo y esta es la única realidad.

Sres. productores: venimos escuchando desde hace tiempo que están esperando poder salir al mercado interno, para lo cual es indispensable una planta de faena habilitada correctamente, pues bien ya la tienen. la planta de faena de conejos DON ERNESTO, ya cuenta con la habilitación del Ministerio de Asuntos Agrarios, para trabajar con toda la provincia desde el 8 de junio del corriente año, ningún productor mostró interés en la misma ¿qué excusa tienen ahora para ponerse a trabajar?por supuesto que es más cómodo faenar clandestinamente, por eso el sector sigue con los conflictos de siempre y siguen pidiéndole plata al gobierno para proyectos que siempre quedan en la nada. reunirse no va a cambiar las cosas y mucho menos si la gente que se reúne lo hace solo para ver de que manera le saca plata al estado. Marcela Gallo

Muy interesante la iniciativa del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Prov. de Bs. As. en promover este tipo de reuniones. Es necesario analizar y clasificar todos los pro y los contra de la producción de conejos. Tenemos un gran potencial, tanto en el mercado local como en el de exportación. Para producir carne de conejo se necesitan los fabricantes de balanceado, los productores de conejos y los mataderos faenadores. Los tres sectores deben estar fuertemente integrados teniendo en cuanta que: sin producción de conejos no hay producción de balanceados ni faena de conejos. No debe afectarnos el recambio permanente de productores. Tener en cuenta que en general de las Pymes que se crean solo el 50% supera el año de existencia y no desaparece por razones de mercado o costos. En cuanto al mercado, debemos apuntar hacia donde seamos competitivos en calidad y costos, tanto para el mercado local o el de exportación. Tenemos bastante experiencia en productos de alta rentabilidad con casi el 100% de exportación (ej. soja, cereales en general, arándanos, etc.). Los frigoríficos de liebres nunca consideraron necesario el desarrollo de mercado local y no les fue mal. Es necesario hacer las cosas bien, trabajando en forma asociativa y adaptarse a los permanentes cambios del mercado.

Estas conversaciones siempre nos llevan a las reuniones de nosotros los productores para apoyar el lanzamiento de tal o cual frigorífico como resultó en La Plata recientemente, más allá de ponernos a trabajar en post de mejorar la producción yo creo firmemente que la solución definitiva a nuestro principal problema en sin ninguna duda El Precio del Alimento Balanceado éstos crecen a paso agigantado mientras que nosotros no podemos bancar los precios actuales. Entonces invito a los Sres. representantes del Ministerio de Asuntos Agrarios a seguir la lógica de la UTN de Mendoza lanzado el año pasado y que trabajen para producir un balanceado más barato que nos permitan seguir creciendo. En cuanto a los frigoríficos durante el 2005 y 2006 se encargaron de fundir a todos los pequeños productores... ¿No es así señores? Entonces ¿Dónde están los Conejos? o ¿A dónde fueron a parar los productores de Conejos? Entonces... La torta está muy mal repartida ¿no?

Creo que todo el mundo insiste sobre la exportación de carne de conejo en res. Y esa no es la forma. Europa pasa por un nivel adquisitivo muy alto y la carne de conejo congelada no le interesa. Solamente la fresca. Argentina no puede competir en esa forma. La única forma de entrar a Europa y otros mercados del mundo (hace 10 años que lo digo) es con carne en frasco (escabeche, salsa, al natural, etc.). Todo el mundo sigue insistiendo con la carne en res y nadie se ha puesto a examinar que esta que digo es la mejor forma. Puede ser que alguien algún día se dé cuenta.

Que tal amigos, yo le pregunto a Marcela Gallo: ¿cuál es la solución que Ud. ve para el sector? Porque mi intención no es sacarle plata al estado. Por otro lado, qué gusto me da verlo en el foro al amigo Minella, espero tu visita por La Cumbre. Gracias, Mario Chaves.

Gente, buenas tardes, mi comentario es simple y concreto, lamentablemente desalentador: al estado no les interesamos los productores, y no les vamos a interesar, ya que si no se dieron cuenta, acabamos de votar seguir en el embrollo en que estamos ( se me escapó... ). En el caso de que el precio internacional marque una diferencia como para invertir en cunicultura el estado nacional se va a encargar de aprovecharse de la oportunidad como lo hizo con los residuos de la miel hace 4 años atrás y como lo hace con las retenciones en el cereal actualmente. Simplemente vamos a ver un horizonte en cunicultura, como en los distintos rubros productivos agrarios, cuando entre todos dispongamos un cambio de actitud en nuestro pensar social. Y no es por esperar de los demás, si no por que no hay otra alternativa, ya que el mercado local no existe y depender de la exportación es depender de la burocracia estatal que claramente nos plantea situaciones adversas. Saludos a todos.

SEÑOR DANIEL: MUY BUEN COMENTARIO. PERO USTED ESTA MOTIVANDO INICIATIVA PRIVADA, Y VALOR AGREGADO. TENGO ESPERANZA, TENER INDUSTRIA PROPIA TODA PRODUCCIÓN ARGENTINA SOLO PUEDE MANTENER LAS NECESIDADES MIS MERCADOS MIS VENTAS SON 50.000.000 UNIDADES POLLO,CONEJO LIEBRE. LAS CARNES CONGELADAS PARA C-E-E- TIENEN POCO MERCADO CUANDO COMPRE CARNE ARGENTINA SOLO FRESCA TODOS LOS COMENTARIOS TIENEN ALGO IMPORTANTE PARA FUTURO. UNA CONCIENCIA COLECTIVA Y AUMENTAR NUESTRA PRODUCCIÓN PARA PONER A LOS MERCADOS CADA VEZ MAS EXIGENTES , TODOS LOS DIAS ALGO NUEVO CON CALIDAD ARGENTINA. MIS RESPETUOSOS SALUDOS

Quiero comentarles que poseo un frigorífico de conejos, habilitado por SENASA, Establecimiento Nº 3250, con posibilidades para habilitar para Comunidad Europea, disponible para cualquier tipo de convenio (compra, alquiler, asociación). Se encuentra a 80 km de la CABA. Cuenta con una capacidad de faena de 1000 conejos por día y por turno. Hago esta mención, adhiriendo a la sugerencia de Roberto San Paulo, quien en su comentario del 23/10/07, dice en este mismo foro: ...sería bueno aprovechar los frigoríficos cerrados, que ya están habilitados...

HOLA A TODOS: DE UNA U OTRA MANERA TODOS TIENEN ALGO DE RAZÓN EN LO QUE DICEN Y EN BUENA HORA QUE ASÍ SEA, ESO INDICA QUE TODAVÍA ESTAMOS EN PIÈ Y CON GANAS DE SEGUIR PELEÁNDOLA.- PERO EL COMENTARIO QUE LES QUIERO HACER ES EL SIGUIENTE: DESDE HACE 1 AÑO Y MEDIO QUE VENIMOS TRABAJANDO CON MI SOCIO PARA LOGRAR UNA INTEGRACIÓN COMPLETA, FABRICA DE ALIMENTOS, FRIGORÍFICO Y CUNICULTORES Y DE HECHO QUE LOGRAMOS INTEGRAR A LOS TRES SECTORES FUNCIONANDO DE ESTA MANERA: EL FRIGORÍFICO se COMPROMETE BAJO CONTRATO FIRMADO POR LA COMPRA DEL 100% DE LA PRODUCCIÓN CON UN PRECIO FIJO PISO QUE AUMENTARÁ SEGÚN EL MERCADO O LAS NEGOCIACIONES CON LOS CONTRATOS CON EL EXTERIOR , POR PARTE DE LA FABRICA DE ALIMENTO POR CONTRATO FIRMADO PRECIO FIJO POR 6 MESES Y MESA DE ACUERDO LUEGO DE VENCIDO DICHO PLAZO Y POR PARTE DE LOS CRIADEROS ASUMIENDO EL COMPROMISO DE UNA PRODUCCIÓN ESTABLE, TODO ESTO ACOMPAÑADO DE GENÉTICA DE 1º NIVEL PARA QUIENES NECESITEN REPOSICIÓN O POBLACIÓN NUEVA DE REPRODUCTORES CON FINANCIACIÓN ACORDE A CADA NECESIDAD O BIEN PAGO CON PRODUCCIÓN, TODO ESTO OBVIAMENTE CON UN CUERPO DE VETERINARIOS PARA APOYO PRODUCTIVO.- SIEMPRE CREÍ Y DESEÉ ALGO ASÍ, HOY QUE LO LOGRAMOS ( SIN NINGÚN OTRO INTERÉS QUE DE SALVAR LA CUNICULTURA Y SIN COBRAR UN SOLO MANGO) ME SIENTO DESALENTADO POR LA POCA VISIÓN DE NEGOCIO Y DE FUTURO DE ALGUNOS COLEGAS QUE SE DEJAN ENGAÑAR CON PRECIOS COMO LOS DE INFRIBA A $5,70 EL KG. VIVO QUE CUANDO LO TUVIERON QUE BAJAR A $ 2,60 Y MATAR AL 70% DE LOS CRIADEROS NO LES TEMBLÓ EL PULSO PARA HACERLO, HOY SE OLVIDAN POR DOS MANGOS DE LO QUE TUVIMOS QUE PASAR.- HICE MENCIÓN DE ESTE FRIGORÍFICO COMO EJEMPLO PERO EN REALIDAD SE SUMARON ABSOLUTAMENTE TODOS.- BUENO AMIGOS MI INTENCIÓN ERA MOSTRARLES QUE NO TODO ESTA PERDIDO Y QUE CUANDO NOS JUNTAMOS SIN FINES COMERCIALES SE PUEDEN HACER COSAS COMO ESTA.- SALUDOS A TODOS.

A 90 días de producido este artículo, quisiera saber cuales fueron los resultados. Es verdad que se dilapidó la estructura cunícula de la provincia de Buenos aires y del País pues solo quedaron el 30% de las granjas de producción.Lamentablemente los que nos iniciamos en el 2003 sufrimos 2 embates de los frigoríficos con baja sustancial de precios y la no recepción en fechas programadas. Esto destruyó el mercado mientras las cifras del ministerio decían que subía sustancialmente los embarques y también EN DOLARES, lo que desvirtúa el tema de los precios bajos de la CE. Lo que se perdió es sustancialmente la experiencia que habíamos hecho los cunicultores y la inversión. Hoy, con toda la capacidad de infraestructura en venta, será imposible volver a la actividad. Y ojo, no nos olvidemos que los Estados Provincial y Nacional declararon a la actividad de Interés político. Y a no olvidarse el gran negocio que hicieron las plantas procesadoras de alimento balanceado, con suba de mas del 50 % pago anticipado. Miguel Agulla DNI. 7749017