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Empacar la carne del conejo

Publicado: 14 de febrero de 2002

Por: Ing. Luis Carlos Rojas Ulate

Estoy empezando a montar una granja para producir carne de conejo, la cual emparearé con 120 hembras para producir 120 conejos por semana. La carne se percibirá en el mercado como un producto en la etapa de introducción, por lo cual me gustaría venderlo como un producto de calidad. Por esta razón quiero conocer el procedimiento de empaque al vacío, dónde podría adquirir una de estas maquinitas, y cuánto cuesta.
Muchas gracias de antemano.

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