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La Controversia de las Proteínas de Insectos en la Industria Alimentaria

Publicado: 18 de febrero de 2025
El Ing. Josef Barbi (E.S.E. & INTEC) explica su opinión sobre el uso de proteínas de insectos en la industria alimentaria, destacando la importancia de la consistencia en la calidad y la necesidad de volumen constante en la producción. Menciona su escepticismo sobre la viabilidad de estas proteínas como solución rentable a gran escala.
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Josef Barbi
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Florentino Torres Meneses
Florentino Torres Meneses
Enthos
22 de mayo de 2025
En serio? està juzgando por la empresa de un amigo, creo que tiene que documentarse mejor.
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