España - Joan Manuel Albacete nuevo gerente del CENTA

El pasado día 1 de septiembre se incorporó el nuevo gerente del Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA), Joan Manuel Albacete.

Joan Manual es natural de Gerona. Es ingeniero superior en diseño industrial y MBA, también ha cursado un Máster en dirección económico-financiera por ESADE.

Ha sido nombrado después de un largo proceso de selección y estamos seguros que desarrollará su trabajo con un alto grado de eficacia.

Sobre el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios CENTA

CENTA es una Fundación Privada en la que participan como patrones institucionales el IRTA, el CIDEM y la Universidad de Girona (UdG) junto con 17 asociaciones, federaciones y empresas del sector.

El Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimenticios (CENTA) es un centro de investigación aplicada dedicado a las nuevas tecnologías de tratamiento y procesamiento de alimentos donde se encuentran la mayor parte de las tecnologías más prometedoras que existen hoy en día en el campo de la alimentación. Es un centro único en el mundo y un referente a nivel mundial dentro del campo de las nuevas tecnologías.

El CENTA forma parte de la red de centros tecnológicos catalanes que, como tales, han sido concebidos para realizar tareas de investigación propia con el fin de generar conocimientos a partir de los cuales poder dar servicios y proyectos contractuales con empresas. También para realizar trabajos de investigación y desarrollo bajo pedido de las empresas, así como para ofrecer servicios tecnológicos.

Dentro de los servicios que el CENTA puede ofrecer a las empresas se señalan los siguientes:

Alquiler de instalaciones y de capacidad productiva con nuevas tecnologías
Procesado de alimentos para estudios de mercado (alta presión isostàtica, microondas y radiofrecuencia).
Validación de la inactivación microbiana resultante de los nuevos procesos disponibles.
Desarrollo de nuevos productos y aplicaciones.
Estudios de producción industrial de productos sometidos a las nuevas tecnologías: costes, vida útil, composición, aceptación del consumidor, valor nutricional
Aplicación de bioconservantes o aditivos complementarios
Formación específica dentro del campo de las nuevas tecnologías.
Diseño de secaderos y optimización de los procesos de secado
Caracterización de materias primas y control de calidad mediante sistemas no destructivos (TAC).