Argentina - Ya está abierta la inscripción al Congreso mundial de Grasas y Aceites

La inscripción para participar del World Congress on Oils and Fats and 31st ISF Lectureship Series ya está abierta. El evento se realizará del 31 de octubre al 4 de noviembre de este año en Metropolitano, el centro de Eventos y Exposiciones más importante de la ciudad de Rosario. 

La organización está a cargo de ASAGA junto a ISF (International Society for Fats Research) y LA AOCS (Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists´Society).

A lo largo de cinco días se expondrán todos los avances y tendencias científico-tecnológicas relacionadas al sector de la mano de los más destacados especialistas, investigadores, profesionales y empresas proveedoras de la industria internacional. Habrá espacios de debate y transferencia de conocimientos en la sede indiscutida del procesamiento de oleaginosas a nivel mundial.

Al mismo tiempo, se realizará en este contexto el XVI Congreso Latinoamericano de grasas y aceites, que contará con una gran presencia de especialistas y empresas regionales.

En este apartado se podrá encontrar el contenido completo de las sesiones, cursos y demás actividades que se realizarán durante el Congreso. 

. Cursos Cortos y Sesiones 

. Crushing Tour 

. ASAGA Motivation Trade Show

ASAGA ofrece precios especiales y descuentos convenientes en inscripciones tempranas.
 

 

Entre los disertantes internacionales que enriquecen el programa académico que tendrá el World Congress on Oils and Fats and 31st ISF Lectureship Series, es válido destacar a Juan Ramón Izquierdo, funcionario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España quien disertará sobre “Avances y tenencias en análisis de calidad y genuinidad de aceite de oliva”.

En relación a su sesión, Izquierdo adelantó algunos de los ejes y contenidos más relevantes a exponer: “Intentaré dar a conocer lo mejor posible cuáles son los temas que se están actualmente discutiendo en el Consejo Oleícola Internacional (COI) y cómo afectan a los problemas reales que tenemos entre manos en el sector, tanto en lo que se refiere a calidad como a genuinidad”, afirmó. 

En su opinión, hay ciertos aspectos que pueden ser muy interesantes en cuanto a abrir el debate sobre este tema, “como el contenido de ésteres etílicos y etanol, que pueden aportar mucha información sobre el proceso productivo a los oleicultores”. También se refirió a la polémica del panel test. “Este tema también estará sobre la mesa y se puede producir un debate muy interesante. Intentaré explicar las diferentes posturas que hay aquí en Europa sobre el tema”.

En cuanto a la realización de este congreso internacional y al programa académico, Izquierdo dijo: “Es muy importante todo aporte científico que realicen los ponentes, es siempre enriquecedor. El tema de los aceites y grasas es uno de los más importantes en el mundo de la tecnología de la alimentación y, por lo tanto, todas las conclusiones y aportes generarán un valor añadido. Tengo que decir que me siento profundamente honrado por haber sido invitado a participar en él”.

“Me sentiré satisfecho si logro comunicar la problemática del aceite de oliva virgen en América. Pienso que tarde o temprano los problemas que tenemos aquí terminarán llegando allí. Por otra parte, trabajo en el mundo de los aceites y grasas, por lo que todo lo que pueda aprender allí, será muy enriquecedor y constructivo para mí”, concluyó.