hidrolizado de visceras de pollo

Necesitaria ayuda en el proceso de hidrolizado de visceras de pollo para alimentos balanceados. (no harina de visceras). el problema surge con el producto terminado que se echa a perder en muy pocos dias y no en el tiempo que deberia durar. El problema surge con el producto terminado que se echa a perder en muy pocos dias y no en el tiempo que deberia durar. hemos probado diferente tiempos de cocción, de enfriamiento, temperaturas, porcentajes de materias primas y aun no hemos podido solucionar el problema. desde ya agradezco sus opiniones