Análisis de proteína en harina de pescado
Publicado: 22 de octubre de 2003
Por: jose vega
Quisiera saber si hay algún producto que pueda adulterar el % de proteína que arroja una muestra de HARINA DE PESCADO. Tengo problemas de producción, y sospecho de este insumo, pero sus resultados arrojan un alto contenido de proteína.
Gracias.
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25 de mayo de 2023
Realmente no basta lis análisis de aminoácidos porque otras fuentes de proteína de origen animal tienen aminoácidos equivalentes que no garantizan que la harina sea totalmente de pescado, se debe conocer el proveedor y que el olor y sabor sea a pescado
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