granos de maíz helados para la preparación de premezclas

Publicado: 14 de octubre de 2008

Fuente: Guillermo Galoppo

Estimados, tengo una consulta para el que me la pueda responder, este año en Argentina en la parte central mas bien la provincia de Córdoba se vio afectado el maíz de esta ultima cosecha por una fuerte helada que nunca se había visto antes ni se tenia referencias de haber afectado cuando el grano del maíz se estaba formando y esto genero numerosos lotes de maíz con sus granos helados, dando esto un daño al grano que nunca se vio de esta forma, mi consulta es si alguien ya tiene experiencia en la preparación de granos de maíz helados para la preparación de premezclas, en que proporción baja la proteína del grano de maíz si esta helado. Desde ya muchas gracias y espero algún comentario que me pueda sacar de esta duda.

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