Estimados compañeros.
Tengo entre mis manos sangre de bovino para realizar harinas , y voy a optar por el proceso de coagulado a parte , y secado en digestor , para posteriormente enfriar , molino de martillos , ciclón , y recoger la harina.
Tengo una duda al respecto y es que el digestor requiere un lote mínimo que son 2000 kg de sangre coagulada.
Necesite coagular la sangre y almacenar en lugar refrigerado dentro de contenedores hasta tener el lote mínimo , alguien sabría decirme si corre peligro el hecho de almacenar esta sangre coagualada? la puedo tratar para que se conserve?.
Por otra parte quería secar en digestor durante 2 horas a 110º , si me podéis recomendar parámetros mas precisos os estaría agradecido.
Saludos.
De acuerdo a los conocimientos impartidos por nuestro facilitador productos tales como la harina de sangre tiene gran contenido proteico, el cual favorece a nivel nutritivo y el correcto desarrollo de los cuyes.
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