Micotoxinas en sorgo almacenado

Apreciado Juan. En efecto, en arroz se ha introducido un equipo que permite medir la dispersión de la humedad del grano en cáscara y ver una impresión de un diagrama de barras con las proporciones de esa dispersión. Este equipo ha estado siendo utilizado desde hace varios años por los molineros de arroz de Colombia, y con ellos hemos desarrollado practicas de secado del grano que les permitan obtener producto final para trillar con una baja dispersión de humedad. El grano asi acondicionado se almacena sin problemas y se ha podido comprobar que los porcentajes de granos dañados por calor (los mas húmedos,que respiran mas) se disminuyen y no se presentan al final del almacenamiento. Vamos a consultar al fabricante de los equipos descritos para ver si podemos usarlo en sorgo y poder tener mas información cierta sobre esta situación. Buen planteamiento. Saludos Jaime Gaviria. Consultor internacional en agroindustria Bogotá, Colombia