Análisis de aceites con espectrofotometría UV

Publicado: 18 de junio de 2019

Fuente: Oscar Guerra

Saludos a todos Les comento, en la Universidad Nacional de Colombia he desarrollado unas nanocapsulas para proteger acidos grasos polinsaturados, para lo cuál usé aceite de pescado. Un problema que tenemos, es que la Universidad no cuenta con un CG-MS, ni HPLC, que permita detectar cambios en el aceite. Nos preguntabamos si alguno de ustedes conoce una tecnica con un Espectrofotometro UV (u otra tecnica), para detectar cambios en los acidos grasos en solución. La sencillez de la tecnica de análisis es importante, ya que aun no tenemos recursos economicos y urge producir artículos para la graduación de los estudiantes. Mil garcias de antemano por sus respuestas.

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