Beneficios del uso de cromo en dietas para pavos

El cromo se descubrió hace más de 200 años y fue reconocido como un mineral esencial para los animales hace 60 años. En otras palabras, es un micromineral muy antiguo cuando hablamos de nutrición animal. El cromo se encuentra en el suelo en su forma trivalente, mientras que el cromo hexavalente es de origen industrial y se considera cancerígeno.

Las fuentes inorgánicas de cromo utilizadas para la alimentación animal tienen una baja biodisponibilidad. El cromo trivalente puede unir moléculas orgánicas como el ácido propiónico con un propionato unido iónicamente a cada carga positiva, siendo el compuesto resultante, el propionato de cromo (KEMTRACE ™ Chromium, Kemin Industries), altamente soluble y altamente biodisponible.

El papel esencial del cromo en humanos ha sido identificado por el alivio de los síntomas diabéticos en personas con nutrición puramente parenteral (Anderson, 1995).

En términos simples, un aumento en la concentración de glucosa en la sangre resulta en un aumento en los niveles de insulina, lo que hace que el cromo pase de la sangre a las células insulinodependientes, donde se une a los receptores estimulados por la insulina, aumentando la eliminación. de la glucosa de la sangre a las células, mejorando así el uso de glucosa y energía, es decir, el cromo mejora la acción de la insulina (Vincent, 2000).

No hay muchos datos en la literatura científica sobre la suplementación con cromo orgánico o inorgánico en pavos. Steele y Rosebrough publicaron en 1979 y 1981 los primeros artículos sobre el uso de fuentes inorgánicas de cromo trivalente (Cr + 3) en pavos.

En 1979, en el primer experimento, los autores suplementaron la dieta del pavo con ácido nicotínico y Cr + 3. Tanto el Cr + 3 como el ácido mejoraron la tasa de ganancia (P < 0.01) en comparación con la dieta basal sin suplementos. prueba de alimentación.

Los resultados en ese momento mostraron que tanto el Cr + 3 como el ácido nicotínico mejoran la tasa de crecimiento de los pavos. Curiosamente, los autores señalaron que la falta de un efecto aditivo sugeriría que si el Cr + 3 en la dieta estuviera en forma orgánica, tal respuesta podría ocurrir. Basado en el efecto promotor del crecimiento, se concluye que Cr + 3 es biológicamente activo en pavos.

En el estudio publicado en 1981, Cr + 3 suplementado en una dieta de proteína cruda al 23% mejoró significativamente la tasa de aumento de peso en pavos a los 21 días. La lipogénesis hepática de la glucosa se incrementó en aproximadamente un 60% con la suplementación con Cr + 3. La mayor parte de la incorporación de glucosa se destinó a la síntesis de ácidos grasos, aunque la suplementación con Cr + 3 también aumentó la síntesis de lípidos insaponificables y glicerol (P < 0,01). Este aumento de la lipogénesis no afectó la concentración de lípidos en el hígado. Aparentemente, la suplementación con Cr + 3 aumentó la tasa de conversión de glucosa en acetil-CoA (captación de glucosa).

Un experimento más reciente, 2014, investigó el efecto del cromo orgánico en la dieta sobre las características físicas y bioquímicas del semen y las características de la canal de pavos machos adultos. En este estudio se puede concluir que la suplementación con cromo orgánico a un nivel de 750 µg / kg en la dieta fue beneficiosa para mejorar las características físicas del semen, el rendimiento de la canal y el rendimiento de la pechuga de pavos machos adultos. Mientras que los niveles de Cr de 500 o 750 µg / kg en la dieta fueron beneficiosos para los parámetros bioquímicos del semen de pavo adulto.