Día Mundial del Huevo 2022, mensaje del Instituto Nacional Avícola

Hoy 14 de octubre, se festeja el Día Mundial del Huevo y México a través del Instituto Nacional Avícola se suma a la celebración mundial del alimento que ha brindado bienestar, nutrición y salud a las familias mexicanas.

México ha ocupado por muchos años el primer lugar en el consumo de huevo a nivel mundial, con 24.7 kilogramos por habitante anualmente, los mexicanos saben de las grandes bondades que tiene el alimento que cuenta con su propio empaque natural. 

Con el paso del tiempo y con el desarrollo de múltiples estudios, las recomendaciones de su consumo han cambiado totalmente, ya que el huevo pasó de ser un alimento que los médicos restringían su consumo, pero ahora se ha detectado que las restricciones se han eliminado, en virtud de que se ha descubierto que el consumo del alimento no es motivo de enfermedades cardiovasculares.

También es claro que el huevo es uno de los alimentos mejor calificados por los expertos, por lo que es necesario incluirlo en las dietas de los mexicanos, toda vez que se ha observado que nuestro país enfrenta un grave problema de salud pública, al encontrarse entre los primeros lugares de obesidad en niños y en adultos, asimismo, se ha detectado que el consumo de huevo ayuda a las personas que buscan mantener un peso ideal y evitar el sobrepeso.

El huevo, además de ser un alimento rico en proteínas y otros nutrimentos, contiene únicamente 75 calorías, lo que favorece aún más su consumo. Además, todos los nutrimentos del huevo producen una mayor sensación de saciedad, por lo que los periodos de alimentación entre una comida y otra son más prolongados, esto es excelente, porque además de que las personas se están nutriendo, se evita una ingesta no moderada de alimentos.

Por otra parte, de acuerdo con las investigaciones realizadas, revelan que las proteínas de alta calidad como la del huevo, la cuales son incluidas en las ingestas diarias, estimulan la formación de masa muscular.

El Día Mundial del Huevo, se celebra el segundo viernes de octubre, con la participación más de 150 países, México desde el año 2003 participa activamente en este festejo mundial que surgió como una iniciativa de la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo), con el objetivo de promover el consumo de este alimento básico, informar sobre sus propiedades nutricionales y resolver las dudas existentes en torno a él.

Para el 2022, las estimaciones de producción de huevo indican que México producirá 3.18 millones de toneladas del alimento, destacando en su producción: Jalisco con 54.8%, de la producción nacional, Puebla con 12.7%, Sonora con 7.8%, la Laguna con 5.12%, y Yucatán con 4.9%, el resto del país con 14.4%.

El Instituto Nacional Avícola, es un organismo especializado y multidisciplinario, que tiene como objetivo difundir entre los consumidores, investigadores y profesionales de la salud, toda aquella información relacionada con los alimentos avícolas como: huevo, pollo y pavo.