Calidad del Huevo, Una guía practica

Egg Signals es una herramienta práctica y valiosa para todos los involucrados en la industria del huevo. Esto incluye proveedores, consultores, estudiantes y empleados del sector de procesamiento de huevos, avicultores, aficionados y otros entusiastas de la avicultura.

                        

Ciertamente se puede influir en la calidad del huevo antes de que la gallina lo ponga, pero también es importante tomar medidas para mantener la cantidad de huevos después de la puesta. Los criadores de pollos de éxito saben cómo controlar la calidad de los huevos y tomar decisiones en función de su producción y de la manada.

Esto incluye un ojo para los detalles. Señales del Huevo le muestra cómo desarrollar y entrenar este “ojo”. Hágase regularmente las siguientes preguntas: ¿Qué veo?, ¿Qué significa? y ¿Qué debería hacer?

Los huevos son una parte fundamental del suministro mundial de alimentos. Su relativa baratura y abundancia los convierten en una de las fuentes de proteína animal más importantes para las personas en los países más pobres, junto con el pescado.

En las zonas más ricas del mundo, los huevos constituyen un componente saludable de la dieta. La demanda mundial de producción de huevos sigue creciendo rápidamente. En los últimos quince años, el consumo de huevos ha aumentado al menos un 40%.

Su autor Piet Simons fue investigador del Centro de Investigación Avícola Spelderholt, obtuvo su doctorado en la Universidad de Wageningen en 1971 y fue secretario/tesorero de la rama holandesa de la Asociación Mundial de Ciencias Avícolas de 1977 a 1991, además de presidente hasta 2002. Es expresidente honorario de la Asociación Mundial de Ciencias Avícolas a nivel mundial y también secretario general durante doce años. En 2006 recibió la Medalla McDougall por sus servicios ejemplares a la WPSA. En 2008, tuvo el honor de ser seleccionado para el Salón Internacional de la Fama Avícola (IPHF). Actualmente, Piet preside la Fundación para la Promoción de las Ciencias Avícolas y es embajador del Centro Avícola Holandés en los Países Bajos.

La obra es una publicación de Roodbont Publishers B.V., cuenta con 164 páginas y usa 650 fotografías e imágenes para ilustrar los fundamentos del pensamiento de calidad y describe cómo puede actuar en consecuencia. Este libro utiliza casos reales tomados directamente del campo, lo que da como resultado profesionales avícolas satisfechos y consumidores felices.

Disponible en distintos idiomas: inglés, chino, holandés, francés, alemán, ruso y castellano