Conversión alimenticia en tiempos de alta de costos: mantenimiento de la integridad intestinal es fundamental para mejores resultados
Publicado:4 de junio de 2021
Resumen
El aumento constante en los costos de producción ha sido un desafío recurrente para los productores de pollos de engorde. Apenas en 2021, el índice de Embrapa (ICPFrango – Índice de Costos de Producción de Pollo) acumula un alta del 11,32%, llegando al 43,43% de aumento los últimos 12 meses. El escenario preocupa, aún más a la somb...
Apreciable y distinguido Doctor Bauer Alvarenga:
Según entiendo, los probióticos adicionados a los alimentos de las aves, se encargan de controlar las poblaciones altas de bacterias patógenas que pueden afectar a las aves, por lo tanto las bacterias benéficas tienden a mantenerse en poblaciones favorables en el intestino de las aves; las bacterias patógenas afectan las paredes intestinales de las aves y esto dificulta la absorción de los nutrientes de los alimentos que han sido desdoblados en la luz del aparato digestivo de las aves, específicamente en las diferentes partes del intestino delgado.
Al controlar las poblaciones de bacterias nocivas en el intestino de las aves, adicionando un probiótico basado en bacterias lácticas, se mejora la absorción de nutrientes, lo que resulta en mejor aprovechamiento de los alimentos y por tanto las ganancias de peso de las aves y mejora en los índices de conversión alimenticia.
Me permito preguntarle: ¿Cuál es el mecanismo de un probiótico como el que ya se ha mencionado para reducir o eliminar las micotoxinas que puedan estar presentes en los alimentos de las aves, así como en su tractos alimenticios?
Agradezco su atención para mi interrogante, a la vez que le reconozco como una autoridad científica en la alimentación de las aves domésticas y de los probióticos que se usan en éstas.
Reciba un cordial saludo de MVZ José Camacho Maury, desde el estado de Tlaxcala, México.
El control de las micotoxinas puede producirse con el uso de adsorbentes. Los agentes adsorbentes pueden ser de origen mineral u orgánico. Entre los adsorbentes de origen orgánico están los probióticos y las paredes de levadura.
Estudios in vitro e in vivo han informado de la capacidad de adsorción de algunas bacterias probióticas, por ejemplo: Lactobacillus spp. Bacillus spp.; Strepetococcus spp., así como, de levaduras como: Saccharomyces cerevisiae.
En este caso, los principales mecanismos que las bacterias probióticas ejercen sobre las micotoxinas, son:
.- biodegradación de las micotoxinas; .- reducción de la absorción de toxinas; .- enlaces hidrofóbicos, por lo que las micotoxinas se unen a la superficie de las bacterias y ambas se eliminan a través de las heces.
Cabe señalar que el control de las micotoxinas sería un beneficio secundario de los probióticos, y que la capacidad de adsorción puede variar en función de su composición, así como del título bacteriano.
Referencias: Azizi, T., Daneshyar, M., Allymehr, M., Tukmechi, A., Behroozyar, H. K., & Jalali, A. S. (2021). Effect of a probiotic (Lactobacillus sp.), yeast (Saccharomyces cerevisiae) and mycotoxin detoxifier alone or in combination on performance, immune response and serum biochemical parameters in broilers fed deoxynivalenol-contaminated diets. Animal Production Science.
Chang, J., Wang, T., Wang, P., Yin, Q., Liu, C., Zhu, Q., ... & Gao, T. (2020). Compound probiotics alleviating aflatoxin B1 and zearalenone toxic effects on broiler production performance and gut microbiota. Ecotoxicology and environmental safety, 194, 110420.
Bauer Alvarenga
Muchas gracias por su respuesta Doctor Bauer Alvarenga, muy convincente para su admirador y demás personas que estamos interesados en la nutrición de las aves domésticas.
Reciba el reconocimiento que merece por su sapiencia y su virtud para compartirla.
Muchas gracias Doctor Brauer Alvarenga.
