USA - Carnetec organiza sesiones educativas en IPE 2010

Organizado por CarneTec y Meatingplace y en el marco de la 62º edición de la Exposición Avícola Internacional Atlanta 2010 se realizarán las Sesiones Educativas que se presentarán en inglés y traducidas simultáneamente al español.

Las Sesiones técnicas gratuitas se desarrollarán de acuerdo al siguiente cronograma:

Miércoles, enero 27, 2010 - Salón B214: 8:00AM - 10:00AM

Sesión 1: Entendiendo la clave para el procesamiento natural

• Mercadotecnia de los productos naturales - Entendiendo las reglas. Miguel H Del Toro, Hogan & Hartson, LLC.

• Trabajando con ingredientes naturales - Implicaciones en proceso y costos. Dr. Joseph Sebranek, profesor, Iowa State University.

• Procesamiento natural - Haciendo que funcione. Caso de estudio de procesador en el ramo.

 

Jueves, enero 28, 2010 - Salón B214: 8:00AM - 10:00AM

Sesión 2: Desarrollo de nuevos productos: Optimizando calidad y evitando errores.

• Funcionalidad de la carne blanca y oscura de ave - Usando el músculo correcto para su producto. Dr. Wes Schilling, profesor asociado, Mississippi State University.

• Solucionando los problemas de calidad en los productos procesados de ave. Dr. Shelly McKee, profesora asociada, Auburn University.

• Tecnologías y materiales de envasado para productos avícolas listos para consumo. Dr. Paul Dawson, profesor, Clemson University.

La sesión es gratuita, pero el cupo es limitado, por lo que se requiere inscripción previa. Contacte a los organizadores haciendo CLICK en CONTACTAR AL AUTOR