El Poderoso Huevo: Cargado de Nutrición Natural

En el marco de la conmemoración del Día Mundial del Huevo, el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), órgano técnico especializado de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), celebró con gran éxito el encuentro regional “El Poderoso Huevo: Cargado de Nutrición Natural”, destacando el valor nutricional y los múltiples beneficios del huevo como alimento esencial en todas las etapas de la vida.

Durante la jornada dirigida por la Dra. Sandra Wages, Nutricionista del ILH, reconocidos profesionales de lasalud y la nutrición compartieron actualizaciones científicas sobre el rol del huevo en la fertilidad, el embarazo, la infancia, la adolescencia, la edad adulta y la vejez, consolidando una visión integral de su impacto en la salud humana.

Entre los conferencistas participaron la Lic. Jade Ferreiro (Paraguay), la Dra. Mónica Rodríguez (México), el Dr. Francisco Moraga (Chile), la Lic. Carolina Figueroa (El Salvador), la Lic. Claudia Angarita (Colombia) y la Lic. Rita Medina (Bolivia), quienes abordaron temas como la prevención de alergias, la nutrición en la adolescencia, la salud cardiovascular y la experiencia deportiva vinculada al consumo del huevo.

El Dr. Javier Prida, coordinador del ILH, destacó que “El huevo es uno de los alimentos más completos, accesibles, amigables con el medio ambiente y sostenibles del planeta. Su perfil nutricional lo convierte en una fuente insustituible de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. El consumo regular de huevo promueve el desarrollo cognitivo en la infancia, apoya el rendimiento físico en los adultos —incluidos los deportistas—, y contribuye al bienestar y la salud integral en todas las etapas de la vida, incluyendo la adultez mayor. En un contexto global donde la seguridad alimentaria y la sostenibilidad son desafíos urgentes, el huevo se consolida como una solución real y efectiva para alimentar de manera saludable y responsable a nuestras poblaciones.”

Por su parte, Dania Ferrera, Directora Ejecutiva de ALA, expresó en nombre de la Presidente de ALA Maria del Rosario Penedo de Falla, que: “El Día Mundial del Huevo es una oportunidad para reconocer el enorme valor nutricional y social de este alimento esencial en todas las etapas de la vida. Desde ALA celebramos su aporte a la salud, al desarrollo y al bienestar de nuestras comunidades. Reafirmamos nuestro compromiso con una avicultura responsable, basada en la ciencia, la integración regional y la sostenibilidad, como pilares fundamentales para la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe.”

Con esta actividad, el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) reafirmó su compromiso con la educación nutricional y científica, fortaleciendo el vínculo entre la producción avícola, la salud pública y el bienestar de la población de nuestra región.

Gracias a todos por ser parte de esta celebración y por apoyar el trabajo de quienes hacen posible que cada huevo cuente. FELÍZ DÍA MUNDIAL DEL HUEVO!!