México - El precio del huevo y el pollo alcanzó su mayor nivel

Un aumento de 100% ocurrido a fines del año pasado en el costo de importación de insumos para alimentos balanceados se refleja ahora en los precios del pollo y el huevo, que alcanzaron su mayor nivel de los últimos años. Actualmente el precio del pollo al público va de $18 a $19 el kilogramo, y el huevo de $13 a $15 -indica Jaime Dorantes Baquedado, presidente de la Asociación de Avicultores del Sureste. Según nuestros archivos, en 2000 el pollo se vendía a $15 el kilo y el huevo subió de $7.50 a $9.50. Al año siguiente el ave aumentó a $18 y el huevo a $11. En 2002 el pollo mantuvo su precio y el huevo bajó a cantidades que iban de $9 a $10.50. Esas cifras casi no variaron en 2003, excepto a finales del año cuando empezaron a subir. Dorantes Baquedano hace notar que a pesar del aumento mencionado, el pollo y el huevo siguen siendo más baratos que la carne de res y cerdo. Además, añade, los productores no aplicaron en sus precios todo el alza que registraron los insumos que compran en el extranjero para elaborar el alimento balanceado para las aves. Entrevistado durante la Muestra Artesanal y Exposición de Productos del Campo en el Centro Siglo XXI, Dorantes Baquedano también señala que hoy día los avicultores mexicanos buscan formar un bloque con sus homólogos de Estados Unidos y Canadá para hacer frente a la competencia de otros grupos fuertes del mundo, como el Europeo. Aunque la avicultura del Sureste es sólida y moderna, no está exenta del riesgo de que grandes bloques mundiales del ramo la desplacen del mercado -dice.- Hansel Vargas Aguilar.