EE.UU. - Informe sobre uso de antibióticos en la industria avícola

Se ha publicado una investigación actualizada, respaldada por U.S. Poultry & Egg Association y la U.S. Food and Drug Administration (FDA) que cuantifica el uso de antibióticos en granjas por parte de la industria avícola estadounidense. El informe destaca los avances continuos en la gestión responsable de los antibióticos y un fuerte compromiso con la prevención de enfermedades en la producción avícola.

Bajo la dirección de investigación del Dr. Randall Singer, DVM, PhD, de Mindwalk Consulting Group, LLC, este informe representa un conjunto de datos de 12 años recopilados, de 2013 a 2024, para pollos de engorde y pavos estadounidenses, y un conjunto de datos de nueve años recopilados, de 2016 a 2024, para ponedoras. Un informe anterior, que abarca el período 2013-2023, se publicó en diciembre de 2024. El informe actualizado se elaboró mediante la recopilación sistemática de datos sobre el uso de antibióticos en las granjas para registrar las indicaciones de enfermedades y las vías de administración a través de las cuales se administraron los antibióticos a las aves.

El documento actualizado muestra una mejora continua en el uso de antibióticos y un compromiso con la prevención de enfermedades en la producción avícola. Como parte de su compromiso con un suministro de alimentos transparente y sostenible, la industria avícola trabaja para equilibrar el uso responsable de antibióticos considerados de "importancia médica" para la salud humana con la necesidad de mantener la salud de las aves de corral.

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Durante muchos años, la junta directiva de USPOULTRY ha invertido en esta investigación, lo que demuestra el compromiso sostenido de la industria con la gestión basada en la ciencia y el uso responsable de antibióticos en la producción avícola. Valoramos el compromiso continuo de nuestros miembros y de las numerosas organizaciones avícolas que han apoyado este estudio, cuya participación a largo plazo ha permitido una sólida recopilación de datos y una comprensión más profunda de los patrones de uso de antimicrobianos en todo el sector, comentó Nath Morris, presidente de USPOULTRY.

Bajo la dirección de investigación del Dr. Randall Singer, DVM, Ph.D., de Mindwalk Consulting Group, LLC y la Universidad de Minnesota, este informe representa un conjunto de datos de 12 años recopilados de 2013 a 2024 para pollos de engorde y pavos estadounidenses, y representa un conjunto de datos de nueve años recopilados de 2016 a 2024 para ponedoras. Un informe anterior, que abarca el período 2013-2023, se publicó en diciembre de 2024. Además, el Dr. Singer publicó tres manuscritos revisados por pares en 2023 que abarcan los datos recopilados de pollos de engorde , pavos y ponedoras . Los datos se pueden consultar y descargar en el sitio web de Mindwalk Consulting Group .

Dadas varias diferencias clave entre los pollos de engorde, los pavos y las gallinas ponedoras (a saber, diferencias en peso, esperanza de vida, susceptibilidad a enfermedades a lo largo de la vida, número de tratamientos médicos efectivos disponibles, etc.), estos datos no deberían combinarse ni compararse entre tipos de aves de corral.

Cambios clave entre los pollos de engorde durante el período 2013-2024:

Los pollos de engorde que recibieron antibióticos en la planta de incubación disminuyeron del 90% (2013) a menos del 1% (2024)
El uso de antibióticos de importancia médica en el alimento de pollos de engorde disminuyó sustancialmente; no se ha usado tetraciclina en el alimento desde 2019, y el uso de virginiamicina ha disminuido más del 99 % durante el período de 12 años.
El uso de antibióticos hidrosolubles de importancia médica en pollos de engorde disminuyó considerablemente entre 2013 y 2017 y aumentó ligeramente entre 2017 y 2024. Estos aumentos se debieron generalmente a una mayor incidencia de enfermedades, como se observó también en otros países durante el período 2019-2024. Por ejemplo, el metapneumovirus aviar ha causado morbilidad y mortalidad graves en algunas parvadas de pollos de engorde. La infección con este virus puede provocar una mayor incidencia de infecciones bacterianas secundarias. Se han utilizado antimicrobianos de tetraciclina para tratar y controlar estas infecciones secundarias, pero con eficacia limitada.

.- El uso de penicilina disminuyó un 64% entre 2013 y 2019, pero aumentó un 27% entre 2019 y 2024 debido al aumento de la incidencia de dermatitis gangrenosa; en general, el uso de penicilina disminuyó un 53% entre 2013 y 2024.
.- El uso de lincomicina disminuyó un 66% entre 2013 y 2020, pero aumentó un 15% entre 2020 y 2024 debido al aumento de la incidencia de dermatitis gangrenosa; en general, el uso de lincomicina disminuyó un 71% entre 2013 y 2024.
.- El uso de tetraciclina disminuyó un 66% desde 2013
.- El uso de sulfonamidas disminuyó un 81% desde 2013

Cambios clave entre los pavos durante el período 2013-2024:

Los pavos que recibieron antibióticos en la planta de incubación disminuyeron del 97% (2013) a aproximadamente el 45% (2024).

Debido a los recientes desafíos relacionados con E. coli y otras bacterias gramnegativas en los pavos jóvenes, aumentó el uso de gentamicina en la planta de incubación para ayudar a prevenir estas infecciones.

El uso de gentamicina en criaderos disminuyó aproximadamente un 40% entre 2013 y 2024.
El uso de antibióticos de importancia médica en el alimento de los pavos disminuyó sustancialmente; el uso de tetraciclina en el alimento disminuyó en más del 77 % entre 2013 y 2022, pero aumentó más del triple desde 2022 debido principalmente al control y tratamiento de infecciones bacterianas secundarias tras la infección con metapneumovirus aviar.
El uso de antibióticos hidrosolubles de importancia médica en pavos disminuyó considerablemente entre 2013 y 2019, para luego estabilizarse o aumentar entre 2019 y 2024. Estos aumentos se debieron generalmente a una mayor incidencia de la enfermedad, como se observó también en otros países durante el período 2019-2024. El metapneumovirus aviar ha causado una grave morbilidad y mortalidad en las parvadas de pavos. La infección con este virus puede provocar una mayor incidencia de infecciones bacterianas secundarias. Se han utilizado antimicrobianos de tetraciclina hidrosolubles para tratar y controlar estas infecciones secundarias, pero con una eficacia limitada.

El uso de penicilina disminuyó casi un 50% desde 2013
El uso de lincomicina disminuyó un 58% entre 2013 y 2019, pero luego aumentó sustancialmente entre 2020 y 2024 debido al aumento de la incidencia de dermatitis gangrenosa y la escasez de penicilina.
El uso de neomicina disminuyó un 67% desde 2013
El uso de tetraciclina disminuyó un 21% entre 2013 y 2022, pero luego aumentó entre 2022 y 2024, en gran medida debido al aumento de la colibacilosis y las infecciones secundarias tras la exposición al metapneumovirus aviar.

Principales hallazgos entre gallinas ponedoras durante el período 2016-2024:

Las gallinas ponedoras generalmente comienzan a poner huevos alrededor de las 20 semanas de edad y terminan cuando la gallina ponedora tiene alrededor de 80 a 100 semanas de edad.
La producción de huevos de mesa es similar a la producción de leche, donde el producto para consumo humano se produce diariamente. La mayoría de los antibióticos que podrían administrarse a las gallinas ponedoras tienen períodos de retiro que impedirían que todos los huevos producidos durante este período ingresen al suministro de alimentos. Esta es una de las razones por las que se utilizan pocos antibióticos en la producción de huevos de mesa en EE. UU.
Todos los polluelos del conjunto de datos recibieron gentamicina en la planta de incubación (día 1 de edad).

En los EE. UU., la mayoría de los pollitos comprados por las empresas de huevos provienen de criaderos que son propiedad de empresas de genética y están operados por ellas.

El principal antibiótico de importancia médica utilizado en gallinas ponedoras para el tratamiento y control de enfermedades en este conjunto de datos fue la clortetraciclina (CTC), utilizada en parte porque tiene un retiro de día cero cuando se usa en el alimento, lo que significa que no hay pérdida de huevos durante el período de tratamiento.

.- El CTC solo se administró a través del alimento en pollitas (del día 2 hasta las 16 a 18 semanas de edad) y gallinas ponedoras.
.- La mayor parte (>95%) del CTC se utilizó en las gallinas ponedoras para el tratamiento de enfermedades. Ninguna de las pollitas del conjunto de datos recibió CTC en el alimento durante 2022 ni 2023, y en 2024 se utilizó una cantidad mínima.
.- Menos del 0,1% del total de días-gallina estuvieron expuestos a CTC

^{USPOULTRY seguirá apoyando al Dr. Singer en la recopilación anual de datos de las industrias de pollos de engorde, pavos y ponedoras. Estas iniciativas ayudarán a la industria avícola en su objetivo de mejorar el uso racional de antibióticos y documentarán la incidencia de enfermedades en las aves y las razones del uso de antibióticos de importancia médica en las granjas.}

^{Este proyecto se financia con múltiples subvenciones anuales de USPOULTRY. El proyecto también recibió apoyo parcial entre 2016 y 2023 en virtud de un acuerdo de cooperación con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (U01FD005878). A partir de septiembre de 2024, se firmó un nuevo acuerdo de cooperación entre la FDA-CVM y el Dr. Singer, continuando así la colaboración público-privada para esta iniciativa.}

^{Los detalles del estudio se pueden encontrar en https://mindwalkconsultinggroup.com/ . El informe infográfico actualizado se puede consultar aquí o haciendo click sobre la imagen de la noticia.}

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