Describiendo los Galactooligosacaridos (Fibra) en Nutrición Animal y los efectos de ellos en el colon

Los galactooligosacaridos son esos carbohidratos e de lo cuales no se hablan mucho en nutrición animal. Pero resulta que están presentes en las materias primas que usamos con regularidad en las dietas. Los GOS, se clasifican en:

Sucrosa: dos moléculas de galacatosa

Raffinosa: tres moléculas

Stachyosa: cuatro moléculas

Verbasciosa: cinco moléculas

Todas ellas están clasificadas como Galactologisacaridos GOS.

Por que la importancia??

Bueno déjame y te cuento, resulta que estos son los azucares de la harina de soya o frijoles

Los galactooligosacáridos (GOS) en la harina de soja (SBM) son carbohidratos no digeribles que representan entre el 5% y el 10% del peso seco. Pertenecen a la familia de la rafinosa y actúan principalmente como factores antinutricionales en animales no rumiantes (como pollos y cerdos)

Impacto Nutricional y Salud

El efecto de los GOS es ambivalente, variando según la especie, la edad y la concentración:

Efectos Negativos (Antinutricionales): En aves y cerdos jóvenes, niveles altos causan diarrea, heces húmedas y reducen la retención de nitrógeno y la energía metabolizable.
Efectos Positivos (Prebióticos): En dosis controladas, sirven como alimento para bacterias beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus, mejorando la salud intestinal y la inmunidad.

No te ha pasado que ingresas a la sala de gestación y escuchas una sinfonía de flatulencias??? bueno resulta que esas flatulencias son producidas por estos carbohidratos

En perros se produce el mismo efecto, aquellos alimentos de perros que en su matriz tienen harina de soya, estos padecerán de flatulencias constantes debido a la fermentación de estos carbohidratos.

Contenido del artículo
contenido de fibra en la harina de soya
La harina de soya o los frijoles presentan una cantidad nada despreciables de azucares, el problema en la nutrición animal es que los animales monogástricos adolecen de enzimas (galactasas) para solubilizar este sustrato. Esta sustrato alimenta bacterias del colon, las cuales pueden llegar a producir un sobrecrecimiento bacteriano provocando diarreas en animales jóvenes y flatulencias en animales adultos. En aves adultas, observaras heces con un incremento en el contenido de humedad o heces mal formadas.

ESTRATEGIAS EN LA REDUCCION DE GOS EN LA DIETA

La cantidad de GOS están relacionados por la cantidad de harina de soya aplicada en la dieta. Por lo tanto cualquier estrategia que ayude a reducir la cantidad de harina de soya, ayudaría a reducir los efectos de los GOS

Proteína ideal: Si, la proteína ideal te ayudaría a reducir los efectos adversos de los GOS, ya que un % de harina de soya seria sustituida por los aminoácidos sintéticos
alpha-Galactosidasas: creería que esta seria la estrategia mas eficiente para la reducción de GOS en la dieta. Existen empresas que te venden esta enzima. Si consideras que estos carbohidratos te están produciendo un problema en la granja, te recomendaría que consideraras la aplicación de este tipo enzimas

Una disbiosis intestinal no necesariamente tiene que estar relacionada con patógenos, también podemos tener bacterias benéficas que nos estén ocasionando un cuadro de disbiosis, esto debido a un flujo constante de comida en el colon que provoca un sobrecrecimiento bacteriano. Situaciones de este tipo puede ser la puerta de entrada para patógenos.

No menosprecios el poder fermentativo de los GOS, por que pueden ser la puerta de entrada de cambios en la microbiota intestinal.

Describiendo los Galactooligosacaridos (Fibra) en Nutrición Animal y los efectos de ellos en el colon

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