Análisis técnico: ¿Cómo afectan la dureza del agua y la temperatura a la desinfección en granjas?

El principal objetivo del ensayo es evidenciar las diferencias técnicas existentes para 4 productos desinfectantes usados en la industria, cuando estos se enfrenta a diferentes condiciones de campo con pueden ser; baja temperatura, dureza de agua y interferencia por materia orgánica.

La prueba del desinfectante Virex fue realizada en condiciones controladas en el Laboratorio de Patología Aviar de la Universidad de Chile, en el cual se compararon tres desinfectantes utilizados regularmente en la industria avícola con Virex en dos diferentes concentraciones (5g/L y 10 g/L).

Se evaluaron los desinfectantes en distintas condiciones ambientales, que fueron replicadas en el laboratorio, como dureza del agua, presencia de materia orgánica y temperatura, las cuales además fueron analizadas en dos tiempos de contacto (5 minutos y 20 minutos). Se utilizaron 2 bacterias indicadores para evaluar los desinfectantes en las distintas condiciones ambientales.

Producto 1: Formalina 37%; Producto 2: ; Producto 3: Bis (peroximonosulfato) bis (sulfato) de pentapotasio y Virex 5g/L y Virex 10 g/L. Los productos 1, 2 y 3 se utilizaron en la concentración indicada por el fabricante.

En el experimento se probaron los 4 desinfectantes listados anteriormente, con 3 variables de estudio: dureza del agua, materia orgánica, y temperatura; cada una de estas variables se evaluó en dos niveles. Además, cada variable fue estudiada en 2 tiempos de contacto. Todo lo anterior fue realizado en cultivos con Salmonella spp. y Escherichia coli (tabla 1)

Resultados

En gran parte de los grupos experimentales, el recuento bacteriano fue menor al límite de detección de la técnica utilizada (< 1x 101), luego de exponer el inóculo a los diferentes desinfectantes analizados.

El grupo Control (solución de inóculo sin desinfectante) mantuvo un recuento en UFC/mL de acuerdo con lo esperado después de transcurrido los 2 tiempos de acción.

En aquellos casos en que el número de colonias obtenidas permitía el recuento bacteriano, se realizó la prueba estadística t de student, Wilcoxon rank sum exact test, krukal wallis o Anova para determinar si son estadísticamente diferentes al grupo Control y/o entre ellos.

a) Resultados de la evaluación del efecto de la dureza del agua sobre la eficacia para los 4 desinfectantes aplicados VS E. coli y Salmonella, en el Laboratorio de Patología Aviar de la Universidad de Chile durante el 2023.

Grafica 1.1, Como se puede apreciar en la gráfica, los diferentes productos muestran una reducción logarítmica de 5 órdenes, solo el producto a base de GLUT/QUAT, su eficacia para E. coli se ve afectada por la dureza de agua.

Grafica 1.2, Como se puede apreciar en la gráfica, los diferentes productos muestran una reducción logarítmica de 5 órdenes, solo en el producto a base de GLUT/QUAT, su eficacia para Salmonella se ve afectada por la dureza de agua.

b) Resultados de la evaluación del efecto de las diferentes temperaturas del agua sobre la eficacia de los 4 desinfectantes aplicados VS E. coli y Salmonella, en el ensayo realizado en el Laboratorio de Patología Aviar de la Universidad de Chile durante el 2023.

Grafica 1.3, Como se puede apreciar en la gráfica, los diferentes productos muestran una reducción logarítmica de 5 órdenes, solo en el producto a base de GLUT/QUAT, su eficacia para E. coli se ve afectada por la temperatura del agua, a menor temperatura, menor es la eficacia del producto.

Grafica 1.4, Como se puede apreciar en la gráfica, los diferentes productos muestran una reducción logarítmica de 5 órdenes, solo en el producto a base de GLUT/QUAT, su eficacia para Salmonella se ve afectada por la temperatura del agua, a menor temperatura, menor es la eficacia del producto.

c) Resultados de la evaluación del efecto de la interferencia de materia orgánica a diferentes concentraciones, sobre la eficacia de los 4 desinfectantes aplicados VS E. coli y Salmonella, en el Laboratorio de Patología Aviar de la Universidad de Chile durante el 2023.

Grafica 1.5, Como se puede apreciar en la gráfica, a Virex 5/gr/Lts y Bis (peroximonosulfato) bis (sulfato) de pentapotasio, les afecta una concentración de 10gr/lts/materia orgánica a 5 minutos de tiempo de contacto, a Virex a 10gr/lts, no el afectan las concentraciones de materia orgánica evaluadas, logrando los 5 órdenes de reducción y al producto a base de GLUT/QUAT, su eficacia para E. coli, se ve afectada por la interferencia de materia orgánica a diferentes concentraciones y tiempo de contacto.

Grafica 1.6, Como se puede apreciar en la gráfica, a Bis (peroximonosulfato) bis (sulfato) de pentapotasio, le afecta una concentración de 10gr/lts/materia orgánica a 5 minutos de tiempo de contacto, a Virex, en sus diferentes dosis, no le afectan las concentraciones de materia orgánica evaluadas, logrando los 5 órdenes de reducción; y al producto a base de GLUT/QUAT, la eficacia para Salmonella se ve afectada por la interferencia de materia orgánica a diferentes concentraciones y tiempo de contacto.