Causas del Hígado Graso en Gallinas Ponedoras

Después de sintetizarse en el hígado, la grasa se combina con apolipoproteínas y entra al torrente sanguíneo como lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL). Parte se transporta al tejido adiposo para su almacenamiento, y otra parte al ovario para formar huevos. Normalmente, este proceso mantiene un equilibrio dinámico regulado por: Absorción y síntesis de grasas, Utilización oxidativa, Transporte hepático.

Si alguno de estos mecanismos falla (ej. síntesis aumentada, transporte bloqueado o oxidación reducida), la grasa se acumula en hepatocitos, causando hígado graso.

Durante la síntesis de ácidos grasos, se generan radicales libres de oxígeno.

1. La síntesis hepática se intensifica
2. Los radicales superan la capacidad de eliminación
3. Peroxidación lipídica daña membranas celulares
4. Resultado: estrés oxidativo hepático → hígado graso

> Exceso energético: Alimentación ad libitum en jaulas reduce actividad física y aumenta depósito hepático de grasa
> Ratio energía/proteína (E/P) alto:
> Sobrecarga metabólica hepática
> Síntesis insuficiente de apolipoproteínas (transportadoras de grasa)

Colina (cloruro de colina, betaína), Metionina, Vitaminas (VC, VE, complejo B), Minerales (Fe, Mn, Cu, Zn, Se)

> Precursores de fosfatidilcolina (síntesis de VLDL)
> Cofactores en transporte lipídico hepático
> Deficiencias → bloqueo en exportación de grasas → hígado graso