Argentina - Evalúan la calidad nutricional de la tucura sapo

Publicado el: 04/06/2021
Fuente: INTA Informa Semanario | ISSN 2545-7543 Año 14 - Nº 1072, junio de 2021

En la Patagonia, un equipo de especialistas del INTA y el Conicet, analizó las características nutricionales de la especie "Bufonacris claraziana", un insecto herbívoro característico de la región. El polvo resultante es una rica fuente de proteínas apta para la elaboración de alimentos, tanto para animales como para humanos. Los insectos constit...

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4 de Junio de 2021
Muy interesante trabajo ! Felicitaciones

La Entomocultura es una de las fronteras inmediatas para la sostenibilidad de fuentes alimenticias. Nosotros hace años lo realizamos con Hermetia illucens.

Es posible conocer el nivel de proteína del polvo de Bufonacris claraziana ?

Gracias
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Valeria Fernandez Arhex Valeria Fernandez Arhex
Doctora en Ciencias Biológicas e investigadora del Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
4 de Junio de 2021

luis compagnucci gracias!! Nos ponemos en contacto. saludos!!

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27 de Diciembre de 2021
Muy interesante la nutricion con insectos.
Se han analizado los aminoácidos de la preteina para compararlos con otras fuentes de alimentación?
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13 de Enero de 2022
Muy interesante trabajo. Felicitaciones ! Sin duda cada vez mas se consideraran mas las fuentes no tradicionales de proteinas . Hay experiencias en cuanto a la cria de estos insectos con fines industriales/consumo ? Saludos!
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13 de Enero de 2022
Buenas tardes Hernan.
Nosotros hace años realizamos Entomocultura (producción de insectos) para utilizarlos en la Alimentación de especies acuáticas (salmónidos y crustáceos) destinadas a consumo humano y/o pesca deportiva. Ello nos permite optimizar costos directos de producción y disminuir la dependencia de provisión de otras fuentes de proteínas de origen animal.
Saludos
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