Eficacia de un complejo multienzimático en dietas maíz-soya para pollo de engorde

Introducción

Los efectos benéficos de la suplementación con enzimas (SE) de las dietas avícolas elaboradas con cereales como trigo, cebada y centeno, están bien establecidos. Sin embargo, los datos disponibles sobre la influencia de las enzimas en el rendimiento y las características digestivas de los pollos de engorde alimentados con raciones a base de maíz son limitados y han creado controversia. En general, la respuesta a las enzimas es más baja en las dietas preparadas con maíz que en las que contienen cereales más viscosos. El propósito de la presente prueba fue evaluar el efecto de la suplementación enzimática de las dietas elaboradas a base de maíz y torta (pasta o harina) de soya (soja) sobre el rendimiento y la digestibilidad de los pollos de engorde de 1 a 42 días de edad.

Material y Métodos

Se utilizó un total de 528 pollos Ross 308 (machos y hembras) de un día de edad, que se dividieron aleatoriamente entre 2 grupos experimentales. La prueba se realizó en 24 corrales (réplicas) dentro de un galpón (caseta, nave o galera) de 96 divisiones o corrales. El diseño experimental fue completamente al azar, con 2 tratamientos en la dieta (Cuadro 1), con o sin la suplementación de Endofeed DC, suplemento enzimático comercial que contiene ß-glucanasa y ß-xilanasa. Cada tratamiento constó de 12 réplicas y la unidad experimental estuvo constituida por 22 pollos (11 machos y 11 hembras) alojados en conjunto. Las réplicas (corrales) se asignaron a los tratamientos para lograr una distribución homogénea de ellos en la nave.

Cuadro 1. Diseño del estudio

Tratamiento	Endofeed DC
T1 Testigo	-
T2 Endofeed DC	125 g/Ton

Las dietas experimentales fueron formuladas por Imasde Agroalimentaria, S. L. Para cada período experimental (iniciador y finalizador) y para cada tipo de dieta basal, se calculó que todas ellas fuesen isonutritivas y que satisficiesen o excediesen los requerimientos de nutricionales recomendados por el Consejo Nacional de Investigación (NRC) (1994) de EE. UU. para pollos de engorde. La composición y los análisis calculados de las dietas basales, de acuerdo con los valores de la FEDNA (2003) sobre la composición de los ingredientes alimenticios, se presentan en el Cuadro 2. Las dietas de iniciación se ofrecieron a todas las aves de 1 a 21 días de edad, mientras que las de finalización se utilizaron de los 22 a 42 días. El alimento y el agua se proporcionaron ad libitum. Todos los alimentos tenían la forma de harina.

Cuadro 2. Composición y análisis calculados de las dietas basales

Ingredientes, %	Iniciador (0-21 d)	Finalizador (22-42 d)
Maíz	47.08	49.53
Torta de soya, 44% PB	40.30	35.51
Manteca	6.20	8.87
Harinillas de trigo	2.00	2.00
Otros¹	4.42	4.09
Análisis calculados²
EMA_n, Kcal/Kg	3,000	3,200
Proteína bruta, %	22.0	20.0
Lisina total, %	1.34	1.16
Lisina dig., %	1.16	1.00
Metionina dig., %	0.57	0.53
met+cis total, %	0.98	0.90
met+cis dig., %	0.87	0.80
Treonina total, %	0.90	0.81
Treonina dig., %	0.75	0.18
Triptófano total	0.26	0.24
Calcio, %	1.00	0.90
Fósforo disponible, %	0.45	0.45
Sodio, %	0.18	0.17

^{1DL-Metionina, L-Lisina HCl 78, L-Treonina 98%, carbonato de calcio, fosfato mono cálcico, sal y premezcla de vitaminas y minerales.
2Con base en los valores de FEDNA (2003) para ingredientes alimenticios.}

La prueba se realizó en la unidad de corrales para pollo de engorde, de la granja experimental Imasde (Murcia, España). Las aves se mantuvieron en 24 corrales de una galera limpia equipada con 96 corrales, cada uno de 1.82 m² (1.58 x 1.16 m), con cama fresca de viruta de madera. La densidad de población aproximada fue de 13 pollos/m² (22 pollos por corral), similar a la práctica comercial.

La ganancia de peso, el consumo de alimento y la conversión alimenticia de cada corral se determinaron al final de cada período de alimentación (a los 21 y 42 días de edad). El Factor Europeo de Eficiencia Productiva (FEEP) se calculó por réplica, a los 42 días: FEEP [ganancia media diaria (g)/(conversión alimenticia *10)] x (100 - mortalidad %).

La técnica estadística básica aplicada fue el análisis de varianza (ANOVA). Los datos se analizaron bajo un diseño completamente al azar mediante el programa GLM de SAS v. 9.0 (SAS, 2002). Los resultados se presentan por período en los Cuadros, utilizando las medias corregidas de los cuadrados mínimos. Se declaró significancia estadística con P≤0.05, considerando a 0.05<P £ 0.10 como una tendencia casi significativa.

Resultados y Discusión

La suplementación de las dietas con Endofeed DC aumentó el peso corporal de las aves a los 42 días de edad (2,543 vs. 2,612 g; P = 0.0136), pero las diferencias no fueron significativas a los 21 días de edad (Cuadro 3).

Cuadro 3. Efecto del tratamiento en la dieta sobre el peso corporal de los pollos, g

Tratamiento	Peso corporal, g
No.	Endofeed DC	21 d	42 d
T-1	-	768	2,543^b
T-2	125 g/Ton	788	2,612^a
SEM (n=12)	8.4	18.1
Probabilidad (valor de P)	0.1137	0.0136

^{SEM = error estándar de la media}

Para el período de iniciación (de 0 a 21 días de edad, no se observaron diferencias significativas en ninguno de los parámetros estudiados (Cuadro 4). Durante el período de finalización (de 22 a 42 días de edad) los pollos cuyo alimento contenía Endofeed DC crecieron significativamente más que los testigos (84.5 vs. 86.8 g/d; P = 0.0169). No se observaron diferencias significativas en consumo de alimento ni conversión alimenticia.

Cuadro 4. Efecto del tratamiento en la dieta sobre la ganancia diaria de peso (GP), el consumo medio diario de ración (CR) y la conversión alimenticia (CA)

Tratamiento	0-21 días	21-42 días
No.	Endofeed DC	GP, g/d	CR, g/d	CA, g/g	GP, g/d	CR, g/d	CA, g/g
T-1	-	34.6	53.7	1.55	84.5^b	141.8	1.68
T-2	125 g/Ton	35.6	54.9	1.55	86.8^a	141.8	1.64
SEM (n=12)	0.40	0.71	0.026	0.64	1.13	0.018
Probabilidad (valor de P)	0.1144	0.2406	0.8746	0.0169	0.9687	0.1138

^{SEM = error estándar de la media}

Para el período global (de 0 a 42 días de edad), las aves suplementadas con Endofeed DC crecieron 2.7% más que las testigos (59.6 vs. 61.2 g/d; P = 0.0137). No se observaron diferencias significativas en consumo de alimento, conversión alimenticia ni FEEP (Cuadro 5).

Cuadro 5. Promedio de ganancia diaria (GP), consumo medio diario de ración (CR), conversión alimenticia (CA) y Factor Europeo de Eficiencia Productiva (FEEP) para todo el período experimental

Tratamiento	0-42 días
No.	Endofeed DC	GP, g/d	CR, g/d	CA, g/g	FEEP
T-1	-	59.6^b	97.8	1.64	354
T-2	125 g/Ton	61.2^a	98.3	1.61	360
SEM (n=12)	0.43	0.77	0.017	7.1
Probabilidad (valor de P)	0.0137	0.6064	0.1795	0.5307

^{SEM = error estándar de la media}

Conclusiones

Concluimos que, bajo nuestras condiciones experimentales, la adición de Endofeed DC a las dietas para pollo de engorde elaboradas a base de maíz y tora de soya mejoró significativamente el crecimiento durante todo el período experimental (de 0 a 42 días de edad).

Bibliografía

FEDNA. 2003. Guidelines of the Spanish Foundation for Development of Animal Nutrition for the formulation of compound feeds. de Blas C, García P, Mateos GG (eds). Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. ETSIA (Madrid Polytechnical University), Spain.

National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9^th Rev. Ed. National Academy Press. Washington DC. USA.

SAS Institute. 2002. SAS^® User's Guide: Statistics. SAS Institute, Cary, NC, USA.

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