Chile - Desarrollan cepa de microalga transgénica para producir fitasa

Los científicos Franko Restovic, Fernanda Erpel y Patricio Arce de la Pontificia Universidad Católica de Chile han desarrollado una microalga transgénica con capacidad para producir fitasa, una forma de almacenamiento del fósforo con mayor biodisponibilidad para los peces que el fitato que se encuentra en los piensos de origen vegetal.

La cepa en cuestión es la Chlamydomonas reinhrdtii que produce fitasa fúngica, la cual, además tiene una mayor capacidad para utilizar los aminoácidos esenciales y los minerales de la dieta.

Los resultados obtenidos, que han sido publicados en BMC Biotecnology muestran como la actividad enzimática en condiciones gastrointestinales de esta fitasa fue comparable a la comercialmente disponible y no requiere purificación de proteínas para uso como aditivo alimentario.

Además, los costes asociados a la producción de biomasa de microalgas de esta cepa están entre los 5 y 60 dólares por tonelada de pienso, similar a los 2 dolares por tonelada de piensos de fitasas comerciales diponibles.

Cabe recordar que las fitasas exógenas se han utilizado comercialmente desde principio de 1990 como una herramienta importante para reducir el impacto ambiental de la ganadería industrial y por su posibilidad para mejorar la rentabilidad.


Referencia:

Development of phytase-expressing chlamydomonas reinhardtii for monogastric animal nutrition, Fernanda Erpel, Franko Restovic y Patricio Arce-Johnson