Fitasa y carbohidrasas en dietas para pollos de engorda: parámetros productivos y rendimiento de la canal a 42 d.
Se evaluaron los efectos individuales de una fitasa híbrida, y de su combinación con un coctel de xilanasa y betaglucanasa sobre los parámetros productivos y el rendimiento en canal en pollos de engorda. 1,875 machos Cobb de un día de edad fueron distribuidos en 5 tratamientos con 15 repeticiones de 25 aves c/u. Durante 42 días, las aves recibieron dietas con reducciones de 70 o 100 Kcal de EM/kg; 0.15% de P disponible, así como 0.16% de calcio; suplementadas o no con una fitasa híbrida (500 FTU/kg) o con esta fitasa más carbohidrasas (xilanasa: 560 TXU/kg + betaglucanasa: 250 TGU/kg). Para los parámetros productivos (consumo, ganancia de peso y conversión alimenticia) se realizaron pesajes semanales a lo largo de todo el experimento. A los 42d, dos aves de cada unidad experimental fueron seleccionadas para la medición del rendimiento en canal. Los datos se sometieron a un ANDEVA y la diferencia de medias se evaluó con la prueba de Tukey (al 5%). La suplementación enzimática en dietas reducidas hasta en 100 Kcal de EM, 0.15% de P disponible y 0.16% de Ca., permitió a las aves de esos grupos, la obtención de parámetros productivos semejantes a los de las aves control.
A pesar de que el uso de enzimas exógenas en las aves está muy difundido, todavía es controversial el uso de combinaciones de estas; como es el caso de fitasa y carbohidrasas. De acuerdo con Cowieson y Bedford (2009) los resultados de tales combinaciones dependerán en buena medida de las características de las dietas, pudiéndose observar efectos menos que aditivos, aditivos e incluso sinérgicos entre ellas. Otro factor importante es el ajuste que puede aplicarse en los perfiles nutricionales de las dietas al usar combinaciones de enzimas, ya que se sabe que estas últimas mejoran el aprovechamiento de los nutrientes.
Material y Métodos
Este proyecto fue aprobado por el Comité de Ética para el uso de Animales de EMBRAPA, y registrado con el número 006-2017. Se utilizaron 1,875 pollitos machos línea Cobb, mismos que se alojaron en jaulas y se distribuyeron aleatoriamente en 5 tratamientos con 15 repeticiones de 25 pollos c/u. La jaula con 25 aves fue la unidad experimental. Las dietas utilizadas (tratamientos) presentaron variaciones en los niveles de energía, con reducciones de 70 o 100 Kcal de EM; y reducciones de 0.15% de P disponible y 0.16% de calcio; con o sin la suplementación de fitasa o de fitasa más xilanasa y betaglucanasa (Tabla 1).
Los resultados de desempeño y rendimiento en canal se muestran en la Tabla 3.
*Control conforme a recomendaciones de Rostagno et al., (2011) para pollos de desempeño regular en las diferentes fases de producción.
Tabla 2.- Perfiles nutricionales de las dietas utilizadas: Energía Metabolizable (Kcal/kg), calcio (%) y fósforo disponible.
Tabla 3.- Peso corporal (PC) inicial y final, ganancia diaria de peso (GDP), consumo medio diario (CMD), conversión alimenticia (CA), peso vivo al sacrificio (PV), peso de canal fría (CR) y rendimiento en canal (RC) en pollos de engorda recibiendo dietas con variación en el contenido de nutrientes y suplementadas o no con fitasa, y xilanasa + betaglucanasa.
Conclusión
La asociación de fitasa híbrida (500 FTU/kg) y xilanasa (560 TXU/kg) + betaglucanasa (260 TGU/kg), en dietas con reducciones de hasta 100 Kcal de EM/kg., 0.16% de Ca y 0.15% de P disponible, permitió a las aves obtener ganancias de peso, peso a 42 d y rendimientos en canal, similares a las de las aves testigo.
1.- Cowieson, A. J., Bedford, M. R. 2009. The effect of phytase and carbohydrase on ileal amino acid digestibility in monogastric diets: complimentary mode of action? Worlds. Poult. Sci. J. 65:609.
2.-Rostagno, H. S., Albino, L. F. T., Donzele, J. L., Gomes, P.C., Oliveira, R. F., Lopes, D. C., Ferreira, A.S., Barreto, S. L. T., Euclides, R. F. 2011. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos - Composição de Alimentos eExigências Nutricionais. 3° ed. Viçosa.
3.-Zou, J., Zheng, P., Zhang, K., Ding, X., and Bai, S. 2013. Effects of exogenous enzymes and dietary energy on performance and digestive physiology of broilers. J. Anim. Sci.Biotechnol. 4:1.
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