Brasil – Detectan pollos con alto porcentaje de agua

Según un test comparativo realizado por el Instituto Brasileño de Defensa del Consumidor (Idec), los consumidores están comprando agua en lugar de pollo. Los Según un test comparativo realizado por el Instituto Brasileño de Defensa del Consumidor (Idec), los consumidores están comprando agua en lugar de pollo. Los expertos han realizado una prueba comparativa que verifica la cantidad de agua absorbida por el producto, tal y como determina la legislación. Las aves congeladas seleccionadas para el test comparativo han sido cinco pollos y una gallina. El criterio de selección de las marcas fue la importancia mercadológica, la prevalencia en los puntos de venta visitados durante el estudio de mercado y la disponibilidad de la fecha de compra en esos puntos de venta. Las muestras han sido adquiridas en las principales redes de supermercados. El objetivo del test de Idec ha sido verificar cuatro parámetros: etiquetado, calidad sanitaria, servicio de atención al consumidor (SAC), y tenor del agua perdida post-descongelamiento (dril test). En la evaluación del etiquetado, todos los productos han sido reprobados. Ninguna empresa respeta la legislación sobre etiquetado de alimentos, lo que demuestra, según Consumers International, que el consumidor está sujeto a una serie de desinformaciones, tanto por la ausencia de datos en las etiquetas como por informaciones incorrectas o imprecisas. En el análisis microbiológico los resultados han revelado una buena calidad sanitaria de la mayoría de los productos analizados. Uno de los problemas más graves detectado ha sido que la mayoría de los productos testados excedo los límites de agua perdida post-descongelamiento, algo que no sólo atenta contara la legislación vigente, sino que también representa un perjuicio para los consumidores ya que están pagando por el agua incorporada al producto durante el proceso de congelación.