PROCESAMIENTO ARTESANAL CASERO DEL GRANO DE CAFE.

TRUJILLO AGRICOLA Y PECUARIO.
Ventana Virtual Abierta a todos los Productores Agropecuarios del Edo. Trujillo.
Continuando en el mundo de la caficultura, voy a publicar el siguiente articulo.
PROCESAMIENTO ARTESANAL CASERO DEL GRANO DE CAFE.
Hay cosas que se presentan en la vida por pura casualidad o por cuestiones del destino, esto me sucediò cuando buscando un metodo sencillo para procesar sin mucha complicación los granos de cafe de una mata cercana a la casa que estaba cargada y perdiendose. Para hacer la prueba,tomé 60 granos maduros y secos de una rama, los coloqué en una ollita pequeña con tapa ,agregué
agua y los puse a hervir por unos minutos, luego le escurrí el agua y procedí a tostarlo en la misma olla, despues lo trituré o molí con una pequeña piedra, lo coloqué nuevamente en la olla, agregué una taza de agua, azucar al gusto y lo puse a hervir, lo colé y listo pude disfrutar de tremenda taza de cafe, exquisito sin ninguna complicación, a parte de disfrutar del aroma exquisito del cafe recien tostado.Esta experiencia me permitió determinar que puedo ahorrarme todo el proceso complicado del cafe, que vá desde despulparlo, secarlo al sol, trillarlo para eliminar el pergamino,luego
tostarlo,molerlo y empacarlo, por supuesto estamos hablando de un metodo a pequeña escala, pero que permite que cualquier nucleo familiar, pueda tener unas 3 o 4 matas de cafe en el solar o jardin de su casa y en cuestiones de 2 o 3 años que comienza la cosecha,disponer por varios meses de cafe para consumo familiar.