Maíces Andinos con Alto Valor Agregado

Publicado: 5 de febrero de 2003

Resumen

15 familias de pequeños productores agropecuarios, en su mayoría de escasos recursos, agrupados en el Programa Cambio Rural de INTA, rescatan y conservan el material genético de las razas de maíces autóctonos de la Zona y elaboran y comercializan un producto terminado y diferenciado del resto, con un alto valor agregado, realizando la promoción a través de las comidas tradicionales con recetas tra...

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Jorge Antonio Frattin

5 de septiembre de 2012

El maíz andino es un producto natural excelente, que no tiene aún difusión en nuestra gastronomía argentina; yo estoy interesado en industrializarlo y comercializarlo, pero necesito ser abastecido de manera confiable, si los productores catamarqueños quieren, podríamos buscar una forma de asociación que nos fuera favorable a ambos. Me gustaría una respuesta, gracias, Jorge Antonio Frattín

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