Poscosecha de Colza

Ing. Ricardo Bartosik: Saludos y felcitaciones por su magnífico artículo sobre almacenamiento de canola. Vamos a estudiar con detalle su informe, peo desde ya queremos invitarlo a pensar sobre el tema desde una óptica de pequeñas producciones. En el Perú estamos promoviendo el cultivo de canola, como una forma de combatir la extrema pobreza en pequeñas parcelas de 3 hectáreas por familia campesina en las zonas alto andinas comprendidas entre los 3000 a 4500 msnm, agrupando a unas 100 familias que pueda producir cada una aproximadamente 9 toneladas. La temperatura en las zonas antes mencionadas varian entre los 20 a 25ºC al medio día y entre 2 a 10 ºC por la noche, dependiendo de la altitud y localización ( norte, centro o sur del Perú) En una zona centralizada se va a instalar una miniplanta para procesar dicha semilla y obtener aceitecomestible y torta para producir alimentos balanceados., Con el sobrante de aceite no consumido como alimento se destinará a producir biodiesel para el mercado local. Tenemos entonces 100 familias que cosecharán 9 toneladas de semilla de canola que necesitan secar y almacenar, para de acuerdo a una programación vayan vendiendo su semilla al minicomplejo. Por tanto nosotros tenemos que resolver el problema de almacenaje de 9 toneladas de canola por familia que en algunos caso durará solo 3 días y en otros 300 días. En las comunidades en donde se va a sembrar la canola se carece de electricidad y estamos pensando usar pequeñas habitaciones de almacenaje en donde el campesino guarde su semilla el costales del tipo que se emplea para envasar harina de trigo ( sacos tejidos de algodón) contando dicha habitación con un sistema de extracción de aire natural instalando en el techo un tiro tipo venturi. De no lograrse un adecuado almacenaje de la canola se estudiará una segunda alternativa lo cual es acopiar toda las 900 toneladas y almacenarlas en silos cercanos a la planta, pero ello implica una inversión adicional importante. El clima en las zonas alto andinas es generalmente seco, lo cual ayuda a extraer en forma natural la humedad de los productos expuestos al medio ambiente. Nos gustaria conocer su opinión al respecto y su apoyo de ser posible a nuestra ONG. Saludos, Carlos Mantero

Estimado Carlos Mantero: Me parece muy interesante el proyecto que su ONG esta preparando para el Perú. Por lo que usted me comenta la temperatura del aire en el momento de la cosecha es baja, por lo que no habría problemas para realizar un adecuado enfriamiento de las semillas. Además, supongo que la humedad relativa también será baja, por lo que la mayor parte de la producción se cosechará seca (el problema será en ese caso el desgrane, o pérdidas de semillas de la vaina). Creo que una interesante posibilidad es explorar el uso de los silo-bolsas para el almacenamiento de colza. El silo-bolsa tiene la ventaja de poder adecuarse al tamaño de la producción (desde 5 toneladas hasta 200 toneladas). Desafortunadamente no tenemos experiencias documentadas en Argentina sobre manejo de colza en silobolsas, ya que este cultivo recién se esta desarrollando en nuestro país. Por supuesto, la mejor alternativa sería instalar plantas de acopio especialmente diseñadas para manejar colza (caudales de aire del sistema de aireación, sistemas de transporte, etc), aunque esta tecnología (ampliamente difundida y probada en Argentina y en otros países) tiene un costo superior. Espero que pueda encontrar una alternativa adecuada para su proyecto Saludos cordiales Ricardo

Amigo Bartosick: Gracias por sus comentarios. Quisiera conocer que tecnología aplican en Argentina para combatir el ataque de pájaros a los cultivos de canola. le cuento una pequeña experiencia a 4000 msnm. Se sembró canola en forma experimental en una pequeña parcela de investigación ( 100 m2) el noviembre del 2006, cuando empezó las lluvias. De diciembre a abril prácticamente gran parte del día esta cubierto de neblina y por tanto el requerimiento de luz para la planta tuvo esas limitaciones y recién a los 10 meses se obtuvo semilla, de pronto, sin saber de donde, cientos de loritos llegaron al cultivo y se comieron casi todas las semillas. los campesinos decían. que lindos pajaritos, pero se comieron toda la semilla. Esas ocurrencias quedan en la memoria del campesino y cuando le decimos que existe tecnología para combatir las plagas de pájaros, un poco que no creen. las conclusiones después de esa experiencia es le necesidad de usar semilla de ciclo corto o primaveral, usan aves rapaces para que se coman los pájaros, uso de espantapájaros que emplean como ruido el graznar del águila o otros animales que generan pánico entre los pájaros. En Argentina como se combate este flagelo y que pérdidas genera? Saludos Carlos

Estimado Carlos, le trasmití su consulto sobre daños en colza por pájaros a un colega especializado en el tema. Abajo puede ver la respuesta. Saludos Ricardo A nivel de lote comercial (estamos hablando de varias hectáreas de cultivo como es común en nuestra zona, sudeste de la provincia de BsAs) no hay grandes pérdidas aquí, sí se ve siempre algo daño en las cabeceras, es decir, en los bordes del lote, pero es my poco. Sí es un problema en los ensayos. En ese caso lo que se usa acá es un espantapájaros eléctrico, que produce unos ruidos que imitan a animales predatores (en general aves rapaces). Dan cierto resultados, igualmente al final los pájaros se acostumbran al ruido e igual producen daño. Jose Massigoge