Beneficiado Húmedo de Café

El hecho de que los productores de cafe en Colombia (o en cualquier pais del mundo) sean pequenos, no justifica que se les ceda irresponsablemente el beneficio del grano de cafe, que en ultimas explica los negativos impactos ambientales. Para el que tenga alguna duda, lo invito a visitar estas pequenas fincas y evalue la "avanzada tecnologia" de beneficio ecologico aplicada. Los pequenos y aislados productores de cafe pueden operar un sistema centralizado de beneficio, respaldado por un manejo ambiental moderno y eficiente. No hablo de grandes centrales de beneficio (que son necesarias y justificables en algunos casos). Estoy planteando es concentrar la energia, conocimientos y esfuerzos de los cafeteros desde el momento en que se coloca la plantula de cafe (obtenida en un centro de propagacion especializado) hasta que se recolecta el grano de la planta y por ende se entrega a una entidad encargada de su beneficio centralizado y respaldada por el conocimiento tecnico y cientifico. De esa manera se puede optimizar tecnica y economicamente el proceso de beneficio, permitiendo hacer un uso racional del agua, los desechos organicos y generando bajo impacto ambiental. Otra gran ventaja del beneficio centralizado es la normalizacion de los procesos que garantizan LA CONSISTENCIA DE LA BEBIDA, cuestion imposible de lograr cuando cada agricultor beneficia a su manera los granos recolectados.

Jose Hurtado ...Buen día a todos. El caso del debate sobre la producción de café y el medio ambiente, creo es con miras a fortalecer conocimientos en materia de protección ambiental en las parcelas de los productores. Mantener un ambiente integrado en las parcelas por medio dela implementacion de buenas practicas de protección y conservación ambiental creo es lo idonio dentro de la ejecución de los planes de manejo de finca. dentro de los objetivos esta el reducir el impacto que generan las pulpas y mieles del café como resultado del beneficiado directos, al mismo tiempo reducir el uso y consumo de agua en las practicas del beneficiado. son acciones que requieren de procesos de formación en materia de reducir el impacto de contaminación ambiental y de las fuentes abastecedoras de agua para consumo humano,pecuario y vegetal. Cabe destacar que en muchos países los productores tanto pequeños como grades , están muy bien formados y educados para el desarrollo de actividades de manejo de parcela y beneficiado del producto, así como existen países donde los productores no están muy bien formados para enfrentar estos retos y son en un alto porcentaje el punto de contaminación por desconocimiento, culpabilizar sera como aceptar que nuestros productores del rubro café están siendo mal atendidos y aun muy atarazados en cuanto a la aplicación de técnicas de manejo amigables con el entorno ambiental. Hago énfasis en que es urgente que mejoremos los conocimientos a nuestros compatriotas de la finca, para mejorar la cantidad, calidad, aroma y sabor así como el precio del producto en los mercados. SALUDOS

muy buen aporte,solo una pregunta en cuanto a volumen de pulpa,cuantos metros cubicos se necesitarian para una produccion de 1000 qq pergamino de cafe

ES DECIR QUE ESPACIO CONSIDERAN USTEDES QUE SE NECESITA PARA ALMECENAR ESTA CANTIDAD DE PULPA.

Gabriel Morales Ok Gabriel Estaremos en contacto