Canadá – Maple Leaf comercializará porcinos con trazabilidad de ADN

Fecha de publicación: 26/11/2004
Fuente: www.mapleleaf.com
Maple Leaf Foods, la mayor empresa productora y transformadora de porcino en Canadá, es empezará durante el próximo mes a comercializar carne de cerdo con un sistema de trazabilidad basado en el ADN. El destino de estos primeros productos será el mercado japonés, donde existen unas grandes exigencias en este sentido. Este sistema basado en el ADN es el primero que se ha puesto en marcha en el mundo. Permite, en cuestión de horas, conocer el origen de cualquier producto cárnico de la compañía. Con este sistema, se identifica cada animal con su ADN, que se obtiene a partir de una muestra de pelo o de sangre. Con esta información unida a un sistema de identificación de animales vivos, se puede, a partir de una loncha de jamón saber de qué cerdo procede, dónde y cómo se crió y su árbol genealógico. A participar de esta iniciativa, la empresa ha hecho un llamamiento al resto de la industria cárnica canadiense para que apliquen este sistema de trazabilidad, el cual también sería interesante que se estableciera en el vacuno.
 
remove_red_eye 298 forum 0 bar_chart Estadísticas share print
Compartir:
close
Ver todos los comentarios
Servicios Profesionales
Pablo Moreno Pablo Moreno
Lexington, Kentucky, Estados Unidos de América
Johana Ciro Galeano Johana Ciro Galeano
Maple Grove, Minnesota, Estados Unidos de América
Otto Trinidad Otto Trinidad
Mountain View, California, Estados Unidos de América
Norberto Jova Norberto Jova
Miami, Florida, Estados Unidos de América
 
   | 
Copyright © 1999-2019 Engormix - All Rights Reserved