Soy nuevo en este negocio y quisiera saber Como obtener el costo de despiece de cerdo y si existe de res tambien.
Publicado:9 de octubre de 2015
Por:Luis Enrique Gallardo Ramirez
Buenos días,
Estoy empezando en el negocio de carnicerias y quisiera saber como costear los despieces del cerdo.
Agradecería Mucho esta información.
CHULETA
TOCINO PICADO
LOMITO DE CERDO
CHULETA DE LOMO
HUESO DE CERDO
GRASA DE CERDO
COSTILLA
MERMA
ETC