Argentina - Fijan límites para micotoxinas en alimentos para lactantes y niños
Publicado:17 de febrero de 2021
Fuente:Grupo La Provincia - Agencia Telam
El Gobierno, a través de las secretarías de Calidad en Salud y de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, estableció modificaciones al Código Alimentario Argentino para disminuir la cantidad de micotoxinas presentes en alimentos procesados dirigidos a lactantes y niños de corta edad, "capaces de producir un grupo de enfermedades potencialmente severas llamadas micotoxicosis"..
Los alimentos alcanzados por la medida son los elaborados a base de cereales y de manzana para lactantes y niños pequeños; preparados para lactantes como leche maternizada y leche modificada y cereales para el desayuno.
"La resolución incorpora al Código Alimentario Argentino el artículo 156 quinto, que fija los límites de micotoxinas en cereales para desayuno y alimentos y preparados a base de cereales destinados lactantes y niños de hasta 3 años, una adecuación elevada a la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) como resultado de su constante evaluación y monitoreo de productos alimenticios", explicó Arnaldo Medina, secretario de Calidad en Salud de la cartera sanitaria nacional.
Luego de la evaluación y discusión de la evidencia, la CONAL acordó con la necesidad de actualización de la normativa y avanzar en establecer altos estándares de vigilancia en concordancia con los criterios internacionales y de referencia para estos productos.
"Si bien la pandemia ocupa buena parte de la agenda sanitaria, es nuestra responsabilidad profundizar el cuidado de la salud integral de los argentinos, una preocupación que el ministro de Salud González García nos exige a todos los integrantes de su equipo", añadió Medina.
Las micotoxinas son sustancias producidas por determinados hongos filamentosos como producto de su metabolismo secundario que pueden contaminar los alimentos y las materias primas utilizadas para su elaboración, y pueden originar una serie de trastornos y enfermedades, denominadas micotoxicosis, que afectan a los seres humanos y a los animales.
Según los considerando de la resolución firmada por Medina y Marcelo Alos, "las micotoxicosis pueden manifestarse en forma aguda o crónica, en forma de una muerte rápida hasta la formación de tumores; pero más enfermedades pueden producirse cuando las micotoxinas interfieren con los procesos del sistema inmune, afectando a la población más susceptible a las enfermedades infecciosas".
Los funcionarios de los ministerios de Salud y de Agricultura, Ganadería y Pesca consideraron "necesario fijar nuevos límites para micotoxinas con el objetivo de proteger la salud de la población infantil" por considerarla como "muy vulnerable", continuando así "con la actualización de los niveles máximos de estos contaminantes". (Télam)
Como tantas otras leyes y resoluciones me parece totalmente incorrecta ya que el enfoque es malo.... los lactantes toman leche obviamente, los de clase alta tal vez llegan a la maternizada, como no todos... o sea, cuidamos a parte de los niños ? ... los que simplemente les alcanza para tomar Cotapa.... como era el caso de tantos de nosotros cuando eramos niños, no los cuidamos ??? o los niveles en esas leches si esta permitido que sean superiores??? no tiene sentido! en todo caso que sea en todas las leches!!!... se entiende ? cuando dice niños menores, o sea de 1 a 3 años, tengo entendido ( tal vez un medico pueda corregidme así aprendemos todos) que se les recomienda empezar a darles gran variedad de alimentos asi ellos de a poco van fortaleciendo su sistema digestivo entre otras cosas.... o sea que por ejemplo le daremos una papilla de polenta... o no ?? y cuales son los niveles de Ocra en la polenta? o puré de papas que puede ser pre elaboradas o huevo de gallinas que se alimentaron sin un control de Micotoxinas en alimentos.. O Pan que se elaboro con harinas sin controles estrictos etc etc.... se entiende ?... se le sobreexige a una industria en particular sin necesidad....
