Argentina - Actualizan limites a micotoxinas en el Código Alimentario

Entre ellas se destaca la Resolución Conjunta Nº 22/2019 incorporó al Código Alimentario Argentino el artículo 156 quater, referido a los límites máximos de micotoxinas en alimentos, y el artículo 1414 tris, concerniente a los parámetros de referencia para la determinación de micotoxinas. Así, las categorías "Alimentos a base de cereales para lactantes y niños pequeños"; "Harina de maíz y sémola de maíz"; "Harina, sémola, semolina y hojuelas o copos de trigo"; "Café y Uvas pasas - pasas de Corinto, sultanas y otras variedades de pasas", deberán cumplir con los límites máximos establecidos para Deoxinovalenol (DON), Ocratoxina A y /o Fumonisinas (B1 y B2) según corresponda, y para su determinación deberán utilizarse metodologías que cumplan con las especificaciones establecidas en el mencionado artículo 1414 tris, acompañando la normativa también lo que requieren los principales países compradores de estos alimentos.

Las legislaciones internacionales en materia alimentaria establecen parámetros cada vez más estrictos para los contaminantes, con el objetivo de asegurar un adecuado nivel de protección de la vida y salud de la población. De esta forma, las presentes actualizaciones guardan correspondencia con estas exigencias, más aun teniendo en cuenta que al momento de establecerse los niveles máximos admisibles en alimentos en la "Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos. CODEX STAN193-1995", nuestro país participó activamente aportando información sobre la ocurrencia de estas toxinas.

Texto del Boletín Oficial de la Resolución Conjunta 22/2019