Aflatoxinas en alimentos: Consulta pública de EFSA

Fecha de publicación: 31/10/2019
Fuente: EFSA, Agencia de la Unión Europea

El Panel de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority - EFSA) sobre Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) ha lanzado una consulta abierta sobre el borrador del dictamen científico sobre los riesgos para la salud pública relacionados con la presencia de aflatoxinas en los alimentos. Este documento presenta estimaciones de la exposición alimentaria humana a las aflatoxinas y una evaluación de los riesgos para la salud humana relacionados con la exposición alimentaria a las aflatoxinas.

Según la EFSA, se prevé que el cambio climático tendrá un impacto en la presencia de aflatoxinas en los alimentos en Europa.

  • AFlatoxina B1 se confirma como genotóxico y cancerígeno.
  • A diferencia de AFlatoxina B1, hay menos estudios disponibles sobre la genotoxicidad para las otras aflatoxinas. No es posible, en base a estos datos, hacer una comparación cuantitativa de la potencia genotóxica de estos compuestos.
  • AFlatoxina B1, AFlatoxina G1 y AFlatoxina M1 son cancerígenos cuando se administran por vía oral a través de la dieta o por sonda. Existe evidencia limitada de la carcinogenicidad de AFlatoxina B2 y evidencia inadecuada de carcinogenicidad de AFlatoxina G2.
  • Los cereales y los productos a base de cereales son los principales contribuyentes a la exposición dietética crónica media a AFlatoxina B1, mientras que la "leche líquida" y los "productos lácteos fermentados" fueron los principales contribuyentes a la exposición media de AFlatoxina M1. 

Se invita a las partes interesadas a enviar comentarios por escrito antes del 15 de noviembre de 2019.

Utilice la plantilla electrónica provista:
https://ec.europa.eu/eusurvey/runner/AFLATOXINSPC2019 para enviar comentarios y consultar los números de línea y página. Para enviar datos adicionales para respaldar sus comentarios o archivos, hay una función de carga disponible en la herramienta (para un tamaño máximo de archivo de 1Mb). De lo contrario, también puede contactar con el buzón funcional de la unidad específica: biocontam@efsa.europa.eu

Tenga en cuenta que los comentarios no serán considerados si:

  • se presentan después de la fecha de cierre de la consulta
  • se presentan en cualquier forma que no sea la prevista en las instrucciones y la plantilla
  • no están relacionados con el contenido del documento
  • contener quejas contra instituciones, acusaciones personales, declaraciones irrelevantes u ofensivas o material
  • están relacionados con aspectos de política o gestión de riesgos, que están fuera del alcance de la actividad de la EFSA.

La EFSA evaluará todos los comentarios que se presenten de acuerdo con los criterios anteriores. Los comentarios serán considerados más a fondo por el Panel de EFSA relevante y tomados en consideración si se consideran relevantes. Debido a limitaciones de tiempo, la EFSA no puede utilizar datos de ocurrencia adicionales presentados durante la consulta pública para la evaluación de la exposición alimentaria en esta evaluación de riesgos. Sin embargo, los datos de ocurrencia enviados en formato SSD se almacenarán y utilizarán para futuras evaluaciones de riesgos.

Documento completo en PDF de la consulta pública en idioma INGLÉS

Declaración de privacidad

Anexo A (53,15 KB)
Anexo B (314.04 KB)
Anexo C (260.25 KB)
Anexo D (44.71 KB)
Anexo E (112,63 KB)


Contribuciones autorizadas
Las personas u organizaciones que participan en una consulta pública de la EFSA son responsables de garantizar que poseen todos los derechos necesarios para sus presentaciones y la publicación consiguiente por parte de la EFSA. Los comentarios deben, entre otras cosas, estar libres de derechos de autor teniendo en cuenta la política y práctica de transparencia de la EFSA para publicar todas las presentaciones. En caso de que la presentación reproduzca contenido de terceros en forma de cuadros, gráficos o imágenes, el demandado de la PC debe haber obtenido los permisos previos requeridos por el titular de los derechos

Publicación de contribuciones.
Las contribuciones se publicarán (como parte de un informe de la EFSA publicado junto con el dictamen final) y la EFSA podrá reutilizarlas en un contexto diferente. Cabe señalar que las contribuciones presentadas por individuos a título personal se publicarán como tales, indicando el nombre y apellido del autor, a menos que el demandado proporcione una justificación sustancial para la protección. Las contribuciones presentadas en nombre de una organización también se ponen a disposición del público y se atribuyen a la organización en cuestión.

 
remove_red_eye 158 forum 0 bar_chart Estadísticas share print
Compartir:
close
Ver todos los comentarios
 
   | 
Copyright © 1999-2019 Engormix - All Rights Reserved