Métodos para el análisis de los hongos

Este es uno de los Capítulos que pertenece al artículo completo titulado: Los Hongos y las Micotoxinas en la Alimentación Animal; Conceptos, Problemas, Control y Recomendaciones.

Cada país tiene su propia metodología para el análisis de hongos y no existe un método oficial generalizado en el ámbito de Comunidad Económica Europea (135-138). Después del contaje global, las diferentes especies fúngicas son identificadas por su morfología y en el caso de las levaduras por reacciones enzimáticas. Los resultados se expresan en Unidades Formadoras de Colonias /g (UFC/g).


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