Bovinos: Selección Genética y Cruzamiento. Carlos Alberto Mezzadra

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Carlos Martín Acuña Carlos Martín Acuña
Médico Veterinario
6 de Febrero de 2014
Muy buena tu entrevista Carlos, muy didáctico y conceptos muy claros. Eso demuestra saber mucho de un tema para plantearlo simple. Muchos genios te la hacen tan difícil que no entiendes nada y el mensaje no llega. Hace unos 20 años en una charla que dio Héctor Molinuevo, le pregunté por los toros padres tan deseados negativos en PN y con excelentes pesos al destete y final. Me contestó que no más de un 5 % de los padres podrían ser así. Hoy en día podemos seguir pensando lo mismo. Un abrazo Carlos y te felicito Chuni Acuña
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6 de Febrero de 2016
Buenas tardes, muy interesante y muy instructivo el vídeo, por lo que he entendido, para sacar el máximo rendimiento al ganado vacuno de carne, es bueno hacer cruzamiento entre razas que existan en el lugar donde se encuentre el ganado.Pero claro, he visto que hay que tener cuidado con una series, de problemas que nos podemos encontrar a la hora de hacer el cruce; como es el parto en el nacimiento, el rendimiento del ternero al destete y el rendimiento del añojo en el cebo.Pues bien, yo como he dicho antes, la única experiencia que tengo con el ganado vacuno, han sido vacas de leche, y efectivamente había que tener cuidado, a la hora de inseminar una vaca con una raza distinta a la suya.Por ejemplo cuando se hacía el cruce con un toro Charolai, pues por supuesto el riesgo en el parto del ternero, era mucho mayorque cuando se utilizaba el toro Limousin,Fresson o Suizo.Bueno a titulo de información, por si algún día tengo vacuno de carne.¿Que toro de las zonas que usted ha hablado, se puede adaptar mejor, y sacar mayor rendimiento, en mi región: Extremadura ,España.Las vacas de carne que solemos tener aquí, son Retinta autóctona de la región, Blanca cacereña , Avileña, Limousina, Charoilesa, Berrenda en negro, Berrenda en colorao y algunas más, así como el cruce entre ellas.Un saludo

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Carlos Alberto Mezzadra Carlos Alberto Mezzadra
Ing. Agrónomo
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
10 de Febrero de 2016
Estimado Sr. Gallardo Jiménez:
De las razas que Ud. menciona conozco bien a la Retinta, la Avileña, la Charolais y la Limousin.
Si el cruce será sobre ganado de leche de tipo Frisio, yo recomendaría la Retinta o la Limousin por sus buenas características carniceras. Esas razas poseen muy buena distribución de masas musculares. No recomendaría la Charolais por el extremado peso al nacer que posee y que ocasiona frecuentemente problemas al parto.
Saludos cordiales
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Marcelo Rojas Panelo Marcelo Rojas Panelo
MEDICO VETERINARIO
10 de Febrero de 2016
durante muchos años, hasta que se murió el dueño, trabaje en la empresa que mas charolais tenía en la argentina. en esa época exportaba directamente el , mucho a chile. cruzaba mucho charolais sobre angus y en vacas no había grandes problemas de parto. yo de todas esas, elijo el charolais, sin dudarlo
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José Cartagena Catacora José Cartagena Catacora
Ing. MSc. en Ciencia Animal
10 de Febrero de 2016
Le consulto al Dr. Mezzadra
¿que razas o cruces de ganado bovino puede toleras los factores como la inundación, heladas, sequías, granizadas?

Por favor Dr. puede una orientación previa.
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Marcelo Rojas Panelo Marcelo Rojas Panelo
MEDICO VETERINARIO
10 de Febrero de 2016
posiblemente el doctor Mezzadra, no se acuerde de mi, pero en una reunión, le consulte y estuvimos a punto de realizar un trabajo de cruzamientos con charolais. hace unos cuantos años. muy buena todas sus charlas
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José Cartagena Catacora José Cartagena Catacora
Ing. MSc. en Ciencia Animal
10 de Febrero de 2016
Gracias, la raza charolais es para carne verdad.
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10 de Febrero de 2016
Buenas noches,he encontrado muy interesante e instructivo el video.Por lo que he podido entender, si no me equivoco, el primer cruzamiento entre dos razas vacunas, es más rentable que los posteriores cruzamientos que se hagan, de los nacimientos de este primer cruce.No es así?.Un saludo
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Javier Betancourt Rodriguez Javier Betancourt Rodriguez
Departamento Comercial
10 de Febrero de 2016
Como consideran los cruces de WAGYU con otras razas?. Según los estudios de la AWA americana mejora la calidad de las carnes de las otras razas en porcentajes ostensibles.
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30 de Marzo de 2016
Saludos
¿Que raza de bovinos de carne se consideraría más apta para un ambiente de alimento restringido (semiárido), de clima templado-frío y con terreno montañoso?
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