Uso e interpretación del análisis bacteriológico en estanque lechero (BTA)
Publicado:5 de noviembre de 2012
Por:William Cesped
A nivel de explotaciones lecheras los efectos de la mastitis están relacionados con un importante perjuicio económico debido a pérdidas de producción y a una reducción de la calidad de la leche. En términos concretos, esto puede influenciar los principales parámetros que ha establecido la industria procesadora dentro de sus pautas de pago por la leche.
Cambios en el precio final del litro de leche, menores niveles de producción anual, variaciones en los sólidos lácteos, aumento del conteo de células somáticas (RCS) y alteraciones en la calidad higiénica de la leche están habitualmente asociados con la existencia de mastitis a nivel del rebaño lechero.
Actualmente existen diferentes metodologías para evaluar la incidencia de mastitis en los rebaños tales como el recuento de células somáticas (RCS) y recuento bacteriano total (RBT o UFC) en estanque lechero, además de la presencia de casos de mastitis clínica y/o subclínica en las vacas.
Una de las herramientas más importantes para el diagnóstico y monitoreo de la mastitis desde una perspectiva de rebaño es el Análisis Bacteriológico de Estanque (BTA), el cual permite evaluar varios aspectos tales como la higiene y manejo del estanque de almacenamiento, el sistema de lavado del equipo de ordeña, la rutina de ordeña propiamente tal y la salud mamaria del rebaño.
El Análisis Bacteriológico de Estanque (BTA) es una excelente herramienta que involucra la realización de un recuento bacteriano total y diferencial en un laboratorio especializado, permitiendo identificar el agente causal de un problema de mastitis predial, determinar la causa de elevados RCS y detectar nuevas infecciones por ciertos patógenos contagiosos en rebaños previamente libres (Ej: Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus, Mycoplasma spp.).
La mejor recomendación es efectuar un BTA al menos en forma mensual e incluso quincenal, dependiendo de la realidad de cada plantel lechero. La metodología de muestreo implica la toma de una muestra de leche representativa del total de vacas en lactancia desde el estanque predial, una vez agitada por al menos 10 minutos y mantenida a 4 º C. La toma de muestras de leche debe realizarse manteniendo condiciones de asepsia y utilizando frascos estériles para su almacenamiento. Las muestras deben ser rotuladas con los datos del predio y la fecha de muestreo, para luego ser despachadas bajo refrigeración al laboratorio de diagnóstico.
Los análisis básicos que se informan en el BTA son los siguientes:
• Recuento bacteriano total
• Patógenos mamarios contagiosos
• Patógenos ambientales
• Otros patógenos
