Ganadería regenerativa: beneficios y soluciones

Muchas gracias a Engormix, por la entrevista, la cual nos permite seguir difundiendo, la Ganadería Regenerativa.

Reflexiones sobre la “Ganadería Regenerativa” (Carlos E. Lascano) El MAYOR problema de la ganadería en ALC es la degradación de pasturas resultante del uso de especies forrajeras no adaptadas a suelos y clima, mal manejo del pastoreo, falta de fertilización de mantenimiento, plagas y enfermedades. La degradación de pasturas resulta en baja eficiencia en la producción de carne y leche y trae consigo graves consecuencias ambientales que contribuyen al Cambio Climático, tales como incremento en gases de efecto invernadero (GEI). Por otra parte, la degradación de pasturas está asociada con pérdidas de materia orgánica y compactación de suelos que afecta infiltración de agua . La pregunta que se deben hacer técnicos y productores es como revertir esa degradación de pasturas en diferentes sistemas ganaderos. Los proponentes de la “Ganadería Regenerativa” seguramente aplicarían sus principios de no intervención de suelos con maquinaria para descompactar, pastoreo Holístico/Voisin, silvopastoreo y no uso de fertilizantes químicos. Algunos proponentes de la ganadería “Regenerativa” no recomendarían la siembra de especies forrajeras mejoradas pues la vegetación se debe restablecer del banco de semillas en el suelo incluyendo semilla de malezas, Con esta estrategia habrá que esperar muchos años para restablecer áreas de pastoreo con las consecuencias que esa espera tiene en lucro cesante. Otros pensamos que para la recuperación de extensas áreas de pasturas degradadas se debe pensar en estrategias que sean económica, ambiental y socialmente viables. Está probado que extensas áreas de pastoreo degradadas (15 millones de ha) en Brasil se pueden recuperar en forma rentable mediante la introducción de sistemas agro -pastoriles (rotaciones pastos/cultivos), practicados desde épocas bíblicas. Con estos sistemas: a) se optimiza el reciclaje de nutrientes, b) se restablece la estructura de los suelos. c) se acumula C en el suelo y se reducen las emisiones de GEI y d) se aumenta la producción de cultivos anuales y de carne/leche. Estas mejoras se logran sin el uso de mayores insumos y generan empleo rural. Para ilustrar mi tesis cito a manera de ejemplo un estudio en el Brasil en el que se documentó la rentabilidad económica por unidad de área durante 10 años de dos sistemas integrados utilizados para recuperar pasturas degradadas: a) rotación pastos/cultivos y b) rotación pastos/cultivos/ arboles. Los resultados mostraron que ambos sistemas fueron rentables, pero Reflexiones sobre la “Ganadería Regenerativa” (Carlos E. Lascano) El MAYOR problema de la ganadería en ALC es la degradación de pasturas resultante del uso de especies forrajeras no adaptadas a suelos y clima, mal manejo del pastoreo, falta de fertilización de mantenimiento, plagas y enfermedades. La degradación de pasturas resulta en baja eficiencia en la producción de carne y leche y trae consigo graves consecuencias ambientales que contribuyen al Cambio Climático, tales como incremento en gases de efecto invernadero (GEI). Por otra parte, la degradación de pasturas está asociada con pérdidas de materia orgánica y compactación de suelos que afecta infiltración de agua . La pregunta que se deben hacer técnicos y productores es como revertir esa degradación de pasturas en diferentes sistemas ganaderos. Los proponentes de la “Ganadería Regenerativa” seguramente aplicarían sus principios de no intervención de suelos con maquinaria para descompactar, pastoreo Holístico/Voisin, silvopastoreo y no uso de fertilizantes químicos. Algunos proponentes de la ganadería “Regenerativa” no recomendarían la siembra de especies forrajeras mejoradas pues la vegetación se debe restablecer del banco de semillas en el suelo incluyendo semilla de malezas, Con esta estrategia habrá que esperar muchos años para restablecer áreas de pastoreo con las consecuencias que esa espera tiene en lucro cesante. Otros pensamos que para la recuperación de extensas áreas de pasturas degradadas se debe pensar en estrategias que sean económica, ambiental y socialmente viables. Está probado que extensas áreas de pastoreo degradadas (15 millones de ha) en Brasil se pueden recuperar en forma rentable mediante la introducción de sistemas agro -pastoriles (rotaciones pastos/cultivos), practicados desde épocas bíblicas. Con estos sistemas: a) se optimiza el reciclaje de nutrientes, b) se restablece la estructura de los suelos. c) se acumula C en el suelo y se reducen las emisiones de GEI y d) se aumenta la producción de cultivos anuales y de carne/leche. Estas mejoras se logran sin el uso de mayores insumos y generan empleo rural. Para ilustrar mi tesis cito a manera de ejemplo un estudio en el Brasil en el que se documentó la rentabilidad económica por unidad de área durante 10 años de dos sistemas integrados utilizados para recuperar pasturas degradadas: a) rotación pastos/cultivos y b) rotación pastos/cultivos/ arboles. Los resultados mostraron que ambos sistemas fueron rentables, pero que el sistema pastos/cultivo fue en promedio un 23 % más rentable en el largo plazo que el sistema pastos/cultivos/arboles. Es importante que cuando se evalué la “Ganadería Regenerativa” se haga en el contexto de su aplicabilidad a la solución de problemas de la ganadería que es hoy muy atacada por ambientalistas pero que cumple una función económica /social en muchos países de ALC. Hay alternativas para desarrollar ganaderías sustentables y amigables con el ambiente basadas en resultados de investigación realizada con rigor científico que no es el caso por ejemplo del muy promocionado pastoreo holístico pilar de la “Ganadería Regenerativa”.