Seminario Internacional y Primer congreso Uruguayo de trazabilidad animal

Se realizará el viernes 5 de agosto el "SEMINARIO INTERNACIONAL Y PRIMER CONGRESO URUGUAYO DE TRAZABILIDAD ANIMAL" en las instalaciones de la CÁMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAIS – Av. Rondeau 1908 – Montevideo.

Esta iniciativa es apoyada y auspiciada por la Cámara Mercantil de Productos del País, Asociación Rural, Federación Rural, Sociedad de Medicina Veterinaria, Cooperativas Agrarias Federadas, Asociación Nacional de Productores de Leche, Asociación de Consignatarios de Ganado, Facultad de Ciencias Agrarias (UDE) , entre otras.

En este 2016 se cumplen los 10 años de la implementación obligatoria del Sistema de Identificación y Trazabilidad individual de los bovinos de Uruguay, y 13 años del Sistema de Trazabilidad. La utilización de esta herramienta ha permitido estar a la vanguardia en la producción de alimentos de origen animal, con todas las garantías que ofrecen la identificación y trazabilidad, así como el estatus sanitario y la Marca País.

Programa (preliminar)

VIERNES 5 de AGOSTO

8:00 – 8:30 Hs. Acreditaciones

8:30 – 9:00 Hs. “Historia de la Trazabilidad en Uruguay” – Dr. Hugo Estavillo

9:00 – 9:45 Hs. “TIC’s y Trazabilidad Bovina” – Dra. Matilde Masdeu – MGAP

9:45 – 10:30Hs. La trazabilidad en la Industria Cárnica – Disertante a confirmar

10:30 – 11:00Hs. Pausa / Coffee Break

11:00 – 11:45Hs. “Sistema Integral de Trazabilidad Animal en España” – Dra. Carmen González Martin - SG de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad. DG de Sanidad de la Producción Agraria - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (España).

11:45 – 12:15Hs. “Experiencias y Manejo de la Trazabilidad a nivel de Campo. Las vivencias de un Veterinario en el Uruguay” – Dr. Carlos Alonzo

12:15 – 13:00Hs. “Uso de la información y del conocimiento como generador de ventajas competitivas en sistemas pecuarios. La experiencia Colombiana” - Oscar Ospina MV. Esp. cPhD. (Colombia)

13:00 – 14:30Hs. Pausa / Almuerzo

14:30 – 16:00Hs. Sesión Plenaria: “Situación actual del Sistema de Trazabilidad en Uruguay: fortalezas y oportunidades contra debilidades y amenazas”. Mesa de diálogo y participación de todo el público

16:00 – 16:30Hs. Pausa / Coffee Break

16:30 – 18:00Hs. Sesión Plenaria: “Rol del Veterinario en el Sistema de Trazabilidad y acreditaciones en las Campanas Sanitarias”. Mesa de diálogo y participación de todo el público. 18:00 – 19:00Hs. Conclusiones del Congreso y Clausura.

SÁBADO 6 de AGOSTO (Salida Opcional con traslado y almuerzo incluido)

9:00 – 12:00 Hs. Visita de campo para observar diferentes equipos que utilizan el sistema de Trazabilidad. Producción de Carne

12:00 – 14:00Hs. Pausa / Almuerzo 14:00 – 17:00 Hs. Visita de campo y demostraciones de equipamientos que usan Trazabilidad. Producción de Leche