Noticias de marinado de la carne

Noticia publicada el 11 de Noviembre de 2014:

España - Gea Westfalia comenzará a fabricar equipos para la industria cárnica

Tras su integración con Gea Food Soutions la compañía Gea WestFalia Separator Ibéica tiene previsto incrementar su área de trabajo hacia otros sectores de la industria aliment...
Fuente:
EuroCarne Digital
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Noticia publicada el 6 de Noviembre de 2013:

Argentina - Jornada Industria cárnica: aplicación de nuevas tecnologías de procesamiento y conservación

El 12 de Noviembre de 2013  de 14.00 a 18.00 hs organizado por la escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales (UNNOBA) se realizará la Jornada "Industria cárnica: aplicación ...
Fuente:
Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales (UNNOBA)
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Noticia publicada el 4 de Agosto de 2008:

Marinados: Podrían reducir formación de carcinógenos en carne asada

Una nueva investigación publicada en el Journal of Food Science demuestra que el marinar la carne puede reducir la formación de compuestos carcinógenos llamados aminas heterocíclicas (AHC), las cuales casi un 7...
Fuente:
Ana Elia Rocha McGuire, carnetec.com
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Noticia publicada el 29 de Noviembre de 2007:

Argentina - Libro: Carne bovina enfriada al vacío

El Médido veterinario Jorge Dey, especialista de la industria frigorífica ha publicado recientemente el Libro: Carnes enfriadas al vacio (Chilled vacuum packed beef), un manual apropiado para qui...
Fuente:
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Noticia publicada el 18 de Septiembre de 2007:

España - Raza Prat: Estudian características organolépticas

Un panel de catadores valorarán los atributos de la carne de pollo y capones de la raza Prat y lo compararán con la del pollo convencional.El programa de mejora genética de la raza Prat que se ha llevado a cabo...
Fuente:
IRTA
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Noticia publicada el 14 de Marzo de 2005:

Puerto Rico - Regresa Pollos Picú

Ya se inició otro capítulo en la historia de Pollos Picú (PP), que luego de casi un año fuera del mercado, regresa bajo el lema "ahora más sabroso". a principos de este mes, inició la producción de lo que el...
Fuente:
El Vocero - Puerto Rico
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Noticia publicada el 24 de Enero de 2005:

EE.UU. – Pollo Campero pisa fuerte

La cadena de restaurantes, que nació en Guatemala, se extendió a Centroamérica y desde su llegada a LA se convirtió en un fenómeno de ventas y rápida expansión En el mundo de los negocios el más fuerte no siem...
Fuente:
La Opinión
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