Que lo mejor del campo está en la Rural, ya no quedan dudas.
Los resultados, miren por donde se miren, hablan por sí solos. Este año la edición 118ª de la feria rural muestra lo mejor de la ganadería de la Argentina, con casi 1.800 ejemplares que demuestran la calidad de nuestras carnes, reconocidas en el mundo entero. Es así, y no puede ser de otro modo. Nuestro país es una de las mayores regiones de pastos naturales del mundo, y junto a las excelentes pasturas implantadas por el hombre constituyen el forraje de los grandes rodeos de ganado vacuno argentino.
En esta edición 2004 de la exposición ganadera de Palermo, dieciocho razas bovinas se hacen presentes con los mejores exponentes de las diferentes cabañas del país.
Preferidas por sus cualidades de terneza y sabor, Aberdeen Angus es la raza elegida mundialmente por los productores para lograr la carne de mejor calidad, satisfaciendo a los consumidores más exigentes. Este año en la Rural ingresaron de esta raza 206 machos y 252 hembras.
Leo Werthein, presidente de la Asociación Argentina de Angus, remarcó a Infocampo que “los criadores de vacunos de esta raza se destacan porque venden un producto muy uniforme al mercado”.
La variabilidad genética de los bovinos criollos es una de las principales ventajas para ser tenida en cuenta en las cruzas y asegurar un mayor vigor híbrido. “La buena producción lechera de estas vacas ofrece la explotación tambera en zonas donde no pueden llegar las razas lecheras tradicionales”, dijo a Infocampo Miguel Solanet, presidente de la entidad que nuclea a los criadores de esta raza.
Desde la Asociación Braford Argentina, en diálogo con Infocampo destacaron que “sin dudas, las cualidades de la raza como la fertilidad, mansedumbre, rusticidad, facilidad de engorde, longevidad y plasticidad”, entre otras características, explican el abrumador crecimiento de la raza en el país, que este año presenta en Rural once machos y diecisiete hembras.
Por su parte, Rodrigo Steed, presidente de la Asociación Argentina de Brangus, resaltó en diálogo con Infocampo “que éste es un excelente año para la raza y que la presentación en la Rural de 29 ejemplares (17 machos y 12 hembras) deja por sentado el crecimiento de este tipo de rodeos”. Dijo además que “el novillo Brangus es distinguido mundialmente por su excelente eficiencia en la conversión de kilos”.
Otro de los grandes exponentes ganaderos es la raza Charolais, que ingresó al país desde Francia alrededor de 1910, en que fue presentada por vez primera en la exposición de Palermo. Este año, la presencia en la Rural es de dos machos y tres hembras.
Hereford es la raza bovina más antigua en el país, importada alrededor de 1862. Luis A. Manzano Small, presidente de la asociación que agrupa a sus criadores, dijo a Infocampo que éste será un año clave tras la participación en Palermo, ya que ciento cuarenta machos y unas cien hembras, de la mano de un cambio de actitud de los cabañeros, llegan con la genética para reposicionar la raza.
Italo Lattanti, presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin, remarcó que la presencia de 32 animales de diferentes cabañas son el reflejo de la evolución que con casi cuarenta años en el país, la raza creció debido a los biotipos de líneas intermedias que se han traído.
En fin, Palermo vuelve a ser la vidriera de la mejor genética ganadera argentina.
