Trazabilidad por Veterinarios

Trazabilidad Animal: un desafío y una oportunidad. Considero que es una herramienta epidemiozootiológica (inventé el vocablo) que debe ser gestionada por la profesión veterinaria, ya que los veterinarios reciben una formación que los hace analizar los hechos biológicos en una forma holística. Los latinoamericanos debemos estar alertas, porque América Latina es una de las pocas zonas del mundo que permite la producción natural de alimentos. Creo que podemos decir que en breve será el supermercado de alimentos para el mundo. La implantación de la trazabilidad animal es un trabajo que insume gran esfuerzo y precisión, pero es posible y necesario.